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23 fev

Receita Dueto cafeinado: cappuccino + café coado

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

4 minutos
1 porção

Ingredientes

1 cápsula doCappuccino Classic TRES®
50 ml de café 3Corações coado
1 colher (sobremesa) de manteiga de amendoim
Gelo
Açúcar ou adoçante (opcional)

Modo de preparo

1. Em um processador, bata a manteiga de amendoim com o cappuccino já preparado.

2. Adicione o café e bata mais um pouco. Acrescente açúcar (caso deseje) e sirva com pedras de gelo.

21 fev

O café pode melhorar a sua memória — se for consumido na hora certa

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Pesquisadora sugere que jovens se beneficiam da bebida quando a experimentam pela manhã e, mais velhos, durante a tarde

Especialistas sugerem que existe um horário ideal para se consumir café. Como explica o estudo, publicado no periódico Frontiers in Psychology, a cafeína pode ajudar a tornar sua memória mais eficiente, mas apenas se consumida nos horários certos. Neste caso, adultos mais jovens se beneficiariam tomando uma xícara pela manhã, enquanto os mais velhos ficariam melhor tomando uma à tarde.

A pesquisa, conduzida pela pós-doutoranda da Universidade de Boston, Stephanie Sherman, tinha como objetivo investigar as consequências que o café poderia ter em nossa memória. A especialista ficou intrigada com o assunto após observar os resultados obtidos por um outro pesquisador, Lee Ryan. O cientista explicou como pessoas mais velhas eram afetadas positivamente pelo consumo da substância nos períodos da tarde, momento em que eles se sentiam mais cansados.

Sherman se propôs então a verificar qual era o padrão em uma amostragem mais nova, já que, quando jovens, ponto de menor disposição física das pessoas é pela manhã. Ela pediu para que um grupo de voluntários entre 18 a 21 anos comparecessem ao laboratório às sete da manhã e outro às duas da tarde para um teste de memória.

Antes de cada sessão, ela perguntava aos participantes o quão acordados eles se sentiam. Depois, eles recebiam um copo de café: metade recebia a substância pura e a outra recebia a versão descafeinada. Nenhum deles, porém, sabia dessa separação.

Os resultados mostraram que o grupo da manhã que recebeu o café puro se beneficiou da ingestão de cafeína: não só relataram se sentirem mais despertos, como também apresentaram melhoras na memória. O grupo da tarde, no entanto, não relatou grandes diferenças.

14 fev

RECEITA Café gelado

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

cafe gelado

 

INGREDIENTES

250 ml de café coado

250 ml de leite gelado

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de chocolate ao leite derretido

Chantilly para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque o café coado em forminhas de gelo, leve para o freezer e deixe congelar por 4 horas.

Num liquidificador coloque os cubos de café congelados, o leite gelado, o açúcar, o chocolate em pó e com cuidado e em fio, coloque o chocolate derretido. Bata até ficar bem cremoso e uniforme.

Despeje numa taça, decore com chantilly e 1 cereja. Sirva em seguida.

Via Hoje Mais

Gshow/Receitas.com (Foto: Gshow)

13 fev

Semana de Arte Moderna: atividades artísticas e literárias no Museu do Café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

No dia 18 de fevereiro, ações relembram importante evento cultural ocorrido em 1922

A Semana de Arte Moderna de 1922 foi um divisor de águas na cultura do nosso País. Em um período em que artistas brasileiros buscavam uma identidade própria e a liberdade de expressão, o evento foi uma explosão de ideias, que mostrou as novas tendências artísticas já vigorantes na Europa. Para celebrar esse momento tão importante para o Brasil, o Museu do Café, instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, promove atividades gratuitas voltadas para as artes e literatura no dia 18 de fevereiro.
Abrindo a programação, o arquiteto e artista plástico Paulo von Poser e a professora Claudia Braga realizam, às 11h, a intervenção artística “Desenhando o Museu do Café”, onde os participantes serão envolvidos na produção de desenhos da fachada do edifício da Bolsa Oficial de Café.
Continuando a programação, a partir das 14h, o artista plástico Rodrigo de Carvalho realiza a oficina “Construindo e Desconstruindo a Figura Humana”. Baseada em artistas do movimento modernista brasileiro, como Tarsila do Amaral, Anita Malfatti, Lasar Segall, entre outros, a atividade transmite noções básicas de desenho e construção da figura humana. Por fim, um Sarau Literário, às 16h, promove uma roda de conversa sobre literatura e poesia com o professor Sergio Manoel Rodrigues.
Todas as atividades são gratuitas e para participar é necessário se inscrever pelo e-mail educadores@museudocafe.org.br.
O Museu do Café fica à rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Seu horário de funcionamento é de terça a sábado das 9h às 17h, e aos domingos entre 10h e 17h. A partir do mês de dezembro até abril, o Museu do Café funciona também às segundas-feiras, das 9h às 17h. Os ingressos para visitação custam R$ 6, estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. Aos sábados, a visitação é gratuita. Já a Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado das 9h às 18h, e aos domingos entre 10h e 18h. Outras informações estão disponíveis no site www.museudocafe.org.br.
Serviço
Desenhando o Museu do Café
18/02 | SÁB | 11h
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Preço: Grátis
Telefone: (13) 3213-1750
Inscrição: educadores@museudocafe.org.br
Construindo e Desconstruindo a Figura Humana
18/02 | SÁB | 14h
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Preço: Grátis
Telefone: (13) 3213-1750
Inscrição: educadores@museudocafe.org.br
Sarau Literário
18/02 | SÁB | 16h
Local: Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP
Preço: Grátis
Telefone: (13) 3213-1750
Inscrição: educadores@museudocafe.org.br

10 fev

Receita de sobremesa: strudel de banana e cappuccino

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Originalmente preparado com maçãs, esse doce também pode surpreender com o recheio de banana, fruta que se incorpora ao clima tropical brasileiro e agrada ao paladar dos mais exigentes. E, para deixar o doce ainda mais saboroso, a Melitta sugere um preparo que conta com o cappuccino como um dos ingredientes, um diferencial que também garante o máximo prazer do café. Faça em casa e aproveite!

Receita de sobremesa strudel de banana e cappuccino

STRUDEL DE BANANA E CAPPUCCINO

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de cappuccino em pó Melitta
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
3 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
1 colher (sopa) de cappuccino em pó Melitta
3 bananas-nanicas médias sem casca e em rodelas
4 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 gema média batida
3 colheres (sopa) de açúcar gelado
tomilho (para decorar)

Modo de fazer
Massa: peneire as duas farinhas de trigo, o sal, o açúcar e o cappuccino Melitta em uma superfície lisa. Faça uma cavidade, junte 5 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de água. Misture com as pontas dos dedos até a massa ficar homogênea. Depois sove a massa até ficar lisa e embrulhe com filme plástico. Deixe na geladeira por 20 minutos.
Desembrulhe a massa e abra com as mãos o máximo que puder. Depois abra com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina e transparente.
Recheio: espalhe sobre a massa o creme de leite misturado com o cappuccino, as rodelas de banana e as uva-passa. Polvilhe a canela e o açúcar mascavo.
Enrole cuidadosamente a massa, feche as pontas e arrume em uma assadeira grande untada com a manteiga restante. Pincele a gema sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno.
Deixe o strudel esfriar e polvilhe 3 colheres (sopa) de açúcar gelado. Sirva em pedaços decorados com tomilho.
Rendimento: 14 fatias
Tempo de preparo: 30 minutos (mais 20 minutos para a massa descansar mais 35 minutos de forno)
Calorias: 210 kcalorias
Proteínas: 3 g
Carboidratos: 35,5 g
Gorduras totais: 6 g
Fibras: 3 g

10 fev

Sair para tomar um cafezinho vira símbolo de status na China

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

10/02/2017  11h12 – No país do chá, o café cresce como nunca. A China se tornou um mina de ouro para os produtores de café mundo afora. É uma tendência, e, ao mesmo tempo, uma mudança de hábito cada vez mais clara. Sair para um cafezinho virou moda. Cafés pequenos ou grandes, de cadeias internacionais ou marcas exclusivas têm aberto pelas principais cidades do país sem parar. E estão sempre cheios.

Todo mundo na China carrega a tira colo a sua garrafinha de chá. São garrafas térmicas, que eles levam para cima e para baixo. Até quando viajam de avião. Claro, não se pode embarcar com líquidos. Mas levam o chá nas garrafas e, a bordo, pedem depressa água quente. Os motoristas de táxi têm as suas presas debaixo do freio de mão para não perdê-las de vista.

A China é o maior produtor e consumidor de chá do mundo. São 400 xícaras por pessoa, por ano, na média. Mas, no país do chá, o café parece a nova tendência.

Métodos de preparo do café

Mesmo se eles ainda vão continuar tomando chá por muito tempo, o café virou símbolo de status. Caiu no gosto popular, sobretudo de jovens e mulheres, segundo pesquisas, e está ditando os novos hábitos da crescente classe média. O consumo dos chineses praticamente triplicou nos últimos quatro anos.

UM NOVO ELDORADO

O que é ainda mais impressionante em um momento em que a economia como um todo cresce mais devagar. Considerando o tamanho da população, de 1,380 bilhão de pessoas, é um potencial gigantesco de novos negócios. Hoje, os chineses tomam o equivalente a três xícaras de café por ano, em média. Os americanos, trezentas e sessenta e três. O que se espera é que o país, que está entre os menores consumidores de café do mundo, venha a se tornar rapidamente um dos principais mercados. Hoje, a China consome 2% do café produzido no mundo.

Muitas empresas já têm se posicionado. A expectativa é de que esse mercado cresça a 20% ao ano. Ou seja, o boom ignora a redução do ritmo da economia. Isso explica a proliferação de cafés, que estão sempre lotados, pelas principais cidades do país. A americana Starbucks, por exemplo, diz que vai criar 10 mil empregos por ano nos próximos cinco anos. E que pretende abrir 500 lojas por ano no mesmo período. Parece que a meta é ter 5 mil novas lojas até 2021. Em Xangai, já há mil. É uma das cidades com a maior concentração de cafés da marca do mundo.

PRODUTO DE LUXO

O café continua sendo um produto considerado de luxo na China. E talvez por isso mesmo tenha virado um símbolo de status. Tem gente que traz na mala quando viaja ao exterior. Mas nada isso impede que os jovens chineses se produzam para frequentar os cafés da moda, ver e ser vistos. Há cada vez mais cursos para baristas. O negócio está cada vez mas incrementado e exige novidades por parte das lojas.

Leia a íntega no site Folha de São Paulo

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