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28 jul

50 tipos de Café, alguns conhecidos por aqui, outros somente na Itália, como o ristretto e o ristretto corretto

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50 Tipos de Café.

Café Espresso, ristreto, macchiato, americano, capuccino, esses são algumas formas de preparo do nosso café, quantas delas você conhece? Eu confesso que conheço poucas, perto dessa imensa lista que encontrei, são 50 tipos, alguns conhecidos por aqui, outros somente na Itália, como o ristretto e o ristretto corretto. Vale lembrar que na Itália surgiu o café espresso e também a moka.

Confere o infográfico e veja os cafés que você conhece e os que ainda vai conhecer, se lembrar de mais algum, deixe nos comentários sua receita .

 

Clique para ampliar.
25 jul

O café cada vez mais sofisticado

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O café cada vez mais sofisticado

Como obter o melhor da bebida, tanto no sabor quanto nos benefícios que ela pode trazer à saúde

Adriana Nicacio e Monique Oliveira | Isto é

 

Há um consenso entre os fabricantes: os brasileiros estão mais em busca de um café de qualidade. Da parte de quem produz, a boa notícia é que é possível contar com critérios rigorosos capazes de atender a essas exigências. Hoje, ao contrário do que se verificava na década passada, o café consumido no Brasil segue o rigor da qualidade para a exportação, com impurezas que não podem passar de 1%. Também desde 2004, o selo PQC (Programa de Qualidade do Café), encontrado no rótulo, certific

a a bebida nas catego

rias tradicional, superior e gourmet. “Coletamos e experimentamos amostras do mercado todos os anos”, explica Nathan Herszkowiczm, diretor da Associação Brasileira da Indústria de Café. Com um excelente grão nas mãos, o País tem o que há de melhor da bebida que já foi chamada de vinho da Arábia, pelo caráter inebriante, requintado e saboroso. A seguir, saiba como desfrutar da sofisticação desse produto tão brasileiro.

 

 

21 jul

Café quente podem reduzir infecção por bactéria, diz pesquisa

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Pesquisa
Café e chá quente podem reduzir infecção por bactéria
Consumidores frequentes das bebidas têm menos chances de carregar nas narinas a bactéria MRSA
Prevenção natural: café e chá quente reduzem as chances de se carregar a bactéria MRSA no nariz (Thinkstock)
Pessoas que bebem chá quente ou café com regularidade podem ter menos chances de carregar a bactéria MRSA nas narinas. Resistente a diversos tipos de antibióticos, essa bactéria pode causar pneumonia e infecções sanguíneas graves em pacientes internados ou infecções dolorosas de pele em diversos ambientes.

A bactéria MRSA (Staphylococcus aureus resistente à meticilina) é um tipo de bactéria que causa infecções por estafilococos resistentes a vários antibióticos comuns. Estima-se que atualmente cerca de 1% da população mundial a carregue no nariz ou na pele sem chegar a ficar doente.

A pesquisa, feita por uma equipe da Universidade da Carolina do Sul, nos Estados Unidos, e publicada no periódico Annals of Family Medicine, descobriu que dos 5.500 voluntários analisados, 1,4% abrigavam a bactéria no nariz. Mas, entre as pessoas que consumiam regularmente chá quente ou café, esse índice era 50% mais baixo.

A limitação do estudo, no entanto, é que não foi possível estabelecer com certeza as razões para isso acontecer. Apesar da associação entre o consumo das bebidas e a presença da bactéria ter sido estabelecida, os cientistas não conseguiram entender o por que da relação. “Não é possível tirar uma causalidade de uma associação”, diz Eric M. Matheson, coordenador da pesquisa.

(Com agência Reuters)

19 jul

Veja 13 Cafeterias Originais no Mundo

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Das Neue Kubitscheck, em Munique, Alemanha

 

O proprietário de Das Neue Kubitscheck, Armin Stegbauer, decidiu fazer um bolo clássico de 1950 em um café de estilo contemporâneo , com paredes pintadas de móveis roxo e branco para combinar com um telas em forma de caixa localizado em uma esquina.

St. George Lycabettus Café em Kolonaki, Grécia

Os móveis brancos se estendem ao longo do chão e paredes de mármore escuro para dar espaço para desenhos curiosos por todo o espaço. O café está localizado em um dos hotéis mais visitados na área , o St. George Café Lycabettus, que lhe deu grande fama entre os turistas.

MS Café, Museu Sztuki, Polônia

Feita com triângulos em alto relevo, MS Café ganhou destaque no porão do Museu Sztuki na Polônia. madeira e lâmpadas fluorescentes do bar faz até os pontos fortes e as atrações deste negócio.

East Beach Café, Littlehampton, Reino Unido

Criado pelo arquiteto Thomas Heatherwick este café ganhou inúmeros prêmios, que incluem concedido pelo Instituto Real de Arquitetos Britânicos . Café, que é construída em tons de castanho escuro, lembra as formas do mar e chamar a atenção dos turistas.

Cadboard Café, Londres, UK

Mais de 8.000 caixas de papelão foram usados ​​para criar este café criado por designers de interiores B3. Foi criado para o London Design Festival em 2008 no estudo de East London. Não existe mais, mas já foi um edifício de referência.

Robo Cafe em Osaka, Japão

Encontrar um estabelecimento gerido por robôs e tudo é uma realidade no Japão. Se você parar por Osaka você vai encontrar um café onde você só pode lidar com robôs para tomar nota do seu pedido e preparar os melhores pratos para o pequeno almoço ou lanche.

D’Café espresso, New York, EUA

Digite o refeitório desta grande cidade pode ser um refúgio para aqueles que amam bibliotecas. A parede, teto e no chão está cheio de estantes de livros, além de ser uma biblioteca é uma fotografia em sépia gigante . Este ambiente especial em uma música relaxante animada vai fazer o seu café o melhor do dia.

O Café Púrpura

Se você já viu este lugar quando você decidiu andar em torno dele, devemos adverti-lo que é impossível que exista na vida real. É fruto da imaginação de designer de interiores Jan Schriener 3D . Neste espaço são combinadas em tons de branco, preto e roxo formas geométricas e obras de arte.

O Stockholm Furniture Fair Café

O café transformado pelo designer Jonas elementos de papelão Wagell conseguiu fazer deste espaço um lugar de fantasia. Se você decidir visitar este lugar você pode encontrar uma xícara de chá em dois ambientes diferentes. Por um lado você pode desfrutar do relaxamento da floresta ou a funcionalidade do setor.

Irmão Baba Budan em Melbourne, Austrália

A qualidade de seu café, o cuidado com o que eles fazem, cadeiras penduradas no teto e pichações nas paredes fazem deste café o mais conhecido de Melbourne. A decoração original fez este café se torna uma afirmação inteira turismo na área.

Eclodiram em Cingapura

A sua decoração simplista feita de madeira com a parede do mesmo material com grandes janelas arredondadas fazer este café um lugar especial. Localizado no campus da Cingapura e criado por designers Outofstock é responsável por servir café da manhã todos os dias.

Café Vue em Melbourne, Austrália

O designer criou um Elenberg Fraser um café curioso inspirado Versailles lembra mobiliário da época da Revolução Francesa. O mobiliário não era os únicos detalhes criativo da cafeteria, as lâmpadas em uma guilhotina e gaiola-como a estrutura em torno da decoração de mesa central fazer com que descreve perfeitamente esse tempo.

Café / Dia Shizuoka, Japão

Perfeito para um café durante os dias de verão ou primavera, é capaz de transportar os visitantes para um parque . O mobiliário, decorações em sinais de trânsito preta e amarela no chão que se estendem em toda a empresa para tornar este um café muito especial.

15 jul

Caneca de café funciona como mouse USB

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Além de dar uma força para espantar o sono, a caneca-mouse vem com um manifesto pelo direito de saborear o tempo no computador

Cafeína e computador são amigos antigos, e as xícaras fumegantes frequentemente salvam a rotina de internautas e trabalhadores. Então a ideia da designer Louise Klinker parece tão natural quanto incrível: uma caneca de café que funciona como mouse óptico.

Cheio de café (ou outra bebida), o objeto conectado por USB só precisa ser empurrado para frente e para trás, exatamente como um cursor. Para a função “clicar”, basta uma pressão mais forte da caneca sobre a mesa, diz a inventora. E entre um clique e outro, tomar uns golinhos.

Além de dar uma força para espantar o sono, a caneca-mouse vem com um manifesto pelo direito de saborear o tempo no computador. “Cheia de líquido, é preciso ser mais cuidadoso ao mexer na xícara. Pregamos um uso menos veloz e mais orgânico das tecnologias no dia-a-dia, com maior envolvimento pessoal”, explicou a designer no site do projeto.

13 jul

Café faz bem para o coração

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Coração

Beber café previne problemas cardíacos

O consumo de até três xícaras por dia melhora a elasticidade das veias cardíacas, o segredo está na quantidade ingerida: o café deve ser consumido moderadamente.

Uma xícara de café por dia pode ser a aliada de pessoas com pressão alta — e também o segredo de um vida longa e saudável. De acordo com uma pesquisa apresentada no Congresso Europeu de Cardiologia, a bebida, rica em cafeína e antioxidantes, ajuda a melhorar a elasticidade das artérias, evitando o aparecimento de doenças cardíacas.

Ao aumentar a pressão sanguínea nos vasos do coração, a hipertensão pode causar uma rigidez nas artérias. Assim, elas perdem a elasticidade, aumentando os riscos de ataques cardíacos e até mesmo de derrames. Para Christina Chrysohoou, da Universidade de Atenas e líder do estudo, há ainda evidências conflitantes sobre os efeitos do café, já que pesquisas anteriores apontam que o consumo em demasia pode agravar os problemas de pressão alta.

O segredo, no entanto, está mesmo na quantidade ingerida. Beber café em doses moderadas – de uma a três xícaras por dia – aumentou a elasticidade e a saúde das veias e artérias cardíacas de 56% dos voluntários que participaram da pesquisa. Eles apresentaram ainda veias mais elásticas e resistentes do que as dos voluntários que não consumiam café.

A pesquisa foi realizada em habitantes da ilha grega Ikaria, em pessoas entre 65 e 100 anos de idade. O local é conhecido como a ‘ilha da longevidade’ e atrai pacientes em busca de tratamentos desde o século 6. Um terço dos residentes tem mais de 90 anos e a incidência de câncer é 20% menor do que nos demais cantos do mundo.

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