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31 out

Use o extrato de café verde para queimar as gordurinhas localizadas

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Use o extrato de café verde para queimar as gordurinhas localizadas

Vendido em farmácias de manipulação, o extrato de café verde queima gordura localizada e seca até 3 kg por mês

Extrato de café verde ajuda queimar gordura localizada
Foto: Getty Imagens

Emagrecer não é fácil, mesmo fazendo dieta. E quando a gente consegue, muitas vezes ainda fica culote aqui, um pneuzinho ali, uma gordurinha no músculo do tchau… Pois não é que tem um produto novo no mercado que, dizem os especialistas que acelera o metabolismo e queima gordura localizada deixando a cintura fininha e secando até 3kg por mês. É o extrato de café verde vendido em farmácias de manipulação. O café verde nada mais é que o grão antes de ser torrado. "O extrato faz o corpo consumir aquela gordura armazenada Por isso, está sendo recomendado para mulheres que querem perder peso", diz a nutricionista Tereza Cristina Mascarenhas, de Belo Horizonte. "A dose recomendada é um total de 200 mg por dia, em duas partes, antes do almoço e no fim da tarde", orienta a especialista, acrescentando que você pode ingerir a substância nessa dosagem por seis meses.

Extrato suga gordura localizada
Quando a gente come carboidratos (arroz ou massa, por exemplo), o fígado armazena parte deles e os transforma em moléculas de açúcar. No momento em que você faz qualquer exercício físico, o corpo retira açúcar do sangue, do fígado ou do tecido gorduroso pra aguentar o esforço. "Mas nunca sabemos, exatamente, de onde é retirado esse açúcar. O extrato de café verde, rico em ácido clorogênico, faz o corpo consumir apenas o açúcar da gordura localizada. Por isso ele emagrece", explica o médico ortomolecular e dermatologista Amilton Macedo de Araújo, de São Paulo.

Não precisa cortar o cafezinho!
Se você fizer a dieta do extrato de café verde, não precisa abandonar o cafezinho depois do almoço, tá? ‘"Tomando uma xícara de café preto por dia e o extrato de café verde, não haverá uma sobrecarga de cafeína. "Só tome cuidado para não consumir à noite, porque pode dar insônia", diz a farmacêutica Aline Tadaieski, de São Paulo.

Os alimentos que turbinam sua dieta
Assim como extrato de café verde, alguns alimentos ajudam a queimar gordura. A nutricionista Tereza recomenda incluir estes ingredientes no cardápio para acelerar os resultados:

1. De manhã, tome uma xícara de chá de hortelã, que é diurético, ou de chá verde, que queima gordura. Se quiser, adoce com açúcar mascavo.

2. Acrescente azeite de oliva extravirgem na salada, que aumenta a saciedade e ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue.

3. Além de temperar a comida, a pimenta ajuda o corpo a queimar gordura. Só não vá comer com acarajé!

4. No lanchinho da tarde, que pode ser uma fruta ou um pote de iogurte desnatado, acrescente pedacinhos de gengibre. Huuummm

5. Antes de dormir, tome um copo de leite desnatado quentinho com canela, que também acelera o metabolismo.

http://mdemulher.abril.com.br/

29 out

Livros, cafés e algo mais

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Livros, cafés e algo mais

Gladis Vivane – repórter

A relação entre livros e cafés é antiga. Tanto que a bebida ficou conhecida como "o motor do iluminismo" e "a bebida da razão". Ao longo da história, revoluções foram organizadas em torno de xícaras de café e grandes obras da literatura foram escritas nas mesas das cafeterias.

A modernidade não dissolveu a relação livros – café. Ao contrário, hoje em dia as cafeterias foram oficialmente incorporadas ao ambiente das livrarias, em espaços multifuncionais que agradam gourmets e leitores.
Genot: café, música e bate-papos

O Genot, na livraria Saraiva do Midway Mall, é um café que vai além. O cardápio traz os cafés e acompanhamentos tradicionais como pão de queijo, croissants, quiches e tortas, mas também oferece saladas, sanduíches e crepes.

Alberto Leandro
Café da Saraiva une sabores especiais e um pouco de música com o projeto Genot Maior
Café da Saraiva une sabores especiais e um pouco de música com o projeto Genot Maior

O café mais pedido é o Capuccino Tentação, preparado com uma dose de espresso e chocolate liquido cremoso.
A gastronomia não é o único atrativo do lugar. O espaço é muito movimentado pelas atividades culturais que acontecem no auditório – um espaço que pode ser adaptado para shows , exposições e exibições de filmes. A programação cultural é intensa.  O projeto Genot Maior é fixo e oferece atrações musicais uma vez por semana, sempre às quintas-feiras.  As apresentações são temáticas e o tema muda a cada mês. Já foram homenageados os ritmos jazz, bossa nova e música erudita. E no mês de julho, o tema do Genot Maior é MPB. 

Para Paulo Guillem, proprietário do Genot, café e livros sempre serão bons parceiros:

"Os cafés sempre foram ponto de encontro de intelectuais, pensadores e homens de negócio. É uma bebida estimulante e os ambientes dos cafés hoje em dia são muito atrativos. Sem dúvida é uma ambiente que completa a livraria e que é também completado por ela", opina Paulo.

A parceria parece mesmo ser vantajosa para os dois lados. De acordo com uma estimativa da assessora de comunicação da Saraiva, Debora Massud, metade dos clientes que passam pelo local consomem os dois tipos de produtos: os livros e os cafés.
"Pelo que observamos diariamente, pelo menos 50% dos clientes utilizam os serviços da livraria e do café quando estão na loja. Muitas vezes, nos horários de pico da livraria, as mesas do café estão todas ocupadas e as pessoas ficam em fila de espera. São ambientes que realmente se completam. Quando o cliente compra o livro muitas vezes ele já quer ler uma parte, folhear, e acaba subindo para tomar um café enquanto aprecia a nova aquisição", comenta Débora.

Anita – café com gosto de casa da avó

Na Avenida Salgado Filho, a livraria Nobel abriu as portas há sete meses. Uma das apostas do lugar é o Anita Café, da empresária Lígia Dantas. Com produtos exclusivos e de fabricação própria, o cardápio do Anita tem como destaques o pão de queijo mineiro e as tortas.

"Temo fornecedor exclusivo para os nossos produtos. Os nossos pães de queijo por exemplo são feitos por uma mineira que mora aqui em Natal e vende só para nós. É caseiro e delicioso como comer lá em Minas. Ela também faz nossa torta alemã e uma torta Bis, que é receita de família e faz muito sucesso aqui", explica Lígia.

Na parte das bebidas, os cafés e capuccinos gelados também são estrelas do cardápio. "Tudo preparado com leite da fazenda, nada industrializado", como lígia gosta de destacar.

Isso tudo confere um sabor caseiro ao Anita, ao mesmo tempo em que transforma o café num ambiente muito aconchegante e propício à leitura. A livraria deixa os clientes muito à vontade e, ao contrário de outras lojas, o cliente pode folhear os livros no café para só depois decidir se vai ou não comprar aquele volume.

"O ambiente aqui é bem calmo, as pessoas passam muito tempo com seus livros degustando um café e outro. É raro alguém entrar na livraria e não vir ao café, acho que no casamento entre livros e café nunca haverá divórcio", brinca Lígia.
Programação da Nobel e do Anita Café em www.nobelcultural.com.br ou pelo telefone 3613-2007
Café da praia

Júnior Santos
Livraria Poti do Praia Shopping recheia a semana de vários projetos. Tem o Café com Cinema, Poticonversando e o Música no Café.
Livraria Poti do Praia Shopping recheia a semana de vários projetos. Tem o Café com Cinema, Poticonversando e o Música no Café.

A livraria Poty Livros do Praia Shopping passou por uma reforma, mudou de lugar e o café subiu um andar. No novo espaço é possível degustar um café enquanto se observa o movimento lá embaixo. Além disso a loja ganhou um espaço para cursos, palestras e exibição de filmes.

Uma vez por mês no café da Poty Livros entra em cartaz o " Café com Cinema". Outra atração cultural do local é o "Potiversando", evento que reúne cordelistas mensalmente no café . Além disso há ainda os projetos " Música no Café" e "Encontro com as Transdisciplinaridade" – este último reúne interessados em psicologia e áreas afins.  Para a gerente de vendas da livraria, Iris Xavier, o café ajuda nas vendas dos livros e vice versa:

"Nós deixamos o cliente bem à vontade. Ele pode subir com os livros, folhear, ler um pouco e decidir o que vai levar. Enquanto isso ele toma um café, come um pão de queijo… E muitas vezes acontece também de alguém vir tomar um café, se interessar por algum título e acabar levando", explica a gerente. No cardápio do café da Poty Livros os destaques são os pães de queijo, os bolos e o café Mocha, doce e delicioso.

Tribuna do Norte

26 out

Café bom para o coração

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Saúde: Café para o coração

café

Estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, revelou que o café, quando consumido com moderação, traz diversos benefícios à saúde, em especial para o coração. A pesquisa, publicada no Circulation: Heart Failure, jornal da Associação Americana de Cardiologia, mostrou que consumir quatro xícaras de café por dia diminui em até 11% as chances de sofrer de insuficiência cardíaca.

De acordo com Rosana Perim, gerente de nutrição do HCor, em São Paulo, “durante muitos anos o café foi criticado e acusado de causar gastrite e dependência, por causa da cafeína. Entretanto, recentemente diversos estudos têm revelado que, em doses moderadas, a bebida ajuda a prevenir algumas doenças”. Além da cafeína, substâncias como os ácidos clorogênicos reduzem a incidência de diabetes, fator de risco para o desenvolvimento da doença coronariana.

Outro dado interessante é que o modo de preparo do café interfere nos benefícios que ele traz. O café filtrado ou coado não altera os níveis de colesterol no sangue, mas, quando preparado sem a filtragem, ele diminui a oxidação do LDL, que é o colesterol ruim. “O efeito deve-se aos compostos antioxidantes presente no café, que ainda pode melhorar os sintomas de doenças como Alzheimer, Parkinson e depressão”, afirma Rosana. (AB)

http://clubalfa.abril.com.br/

25 out

RECEITA: Brigadeiro de café na xícara

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

#RECEITA : Brigadeiro de café na xícara

Aprenda a fazer um brigadeiro de café em xícaras fofas e impressione seus amigos ao servir essa sobremesa rápida, fácil, econômica e deliciosa!

Quando se fala em brigadeiro, a imagem que vem à cabeça é a do tradicional doce de chocolate que faz sucesso com dez entre dez chocólatras. Mas uma variação menos conhecida pode fazer tanto sucesso quanto – é o brigadeiro de café, que é servido na xícara e para ser comido às colheradas. Não só você surpreende seus convidados como gasta pouco tempo e dinheiro!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de chocolate amargo triturado (aproximadamente 80g)
  • 2 xícaras de café pronto sem açúcar
  • Chocolate para decorar

Modo de fazer:

  • Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve.
  • Prepare o café sem adoçar e reserve.
  • Em uma panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea.
  • Junte o café e mexa até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher.
  • Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
  • Distribua em xícaras de café, decore com o chocolate triturado e sirva.

Dicas:

  • O segredo desta receita está na escolha do chocolate e do café. Para que o brigadeiro não ficasse tão doce, apostei no chocolate amargo (55% de cacau) em barra no lugar do achocolatado. E, para equilibrar o sabor, optei pelo café gourmet ( produto de excelente qualidade, obtida por um conjunto de fatores que abrangem desde o cultivo da planta à forma de preparo da bebida).
  • Para render mais (até dez porções), coloquei o doce até a metade de cada xícara.
24 out

Vamos tomar um café?

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

por Fabiana Accioly

Vamos tomar um café?

Hora do café! Vamos tomar um café? Pausa pra um cafezinho. Realmente o café é muito popular e considerada a bebida mais consumida no Brasil e no mundo ocidental. Sua importância econômica explica o interesse por estudos sobre o café, desde a sua composição até seus efeitos na saúde humana e por incrível que pareça já existe o Mestrado Internacional em Economia e Ciência do Café único no mundo que acontece nas dependências da IllyCaffè em Trieste na Itália oferecendo uma formação multidisciplinar profunda sobre o mundo do café, desde o seu cultivo, até os serviços de alimentação, incluindo-se a logística e o processo de industrialização, ou seja, da planta à xícara. Ah! Brasileiros participam da Universidade do Café já como mestrandos. Realmente são muitos os admiradores dessa bebida exótica. Novas descobertas virão afinal, a literatura aponta quase mil substâncias em sua composição fazendo da bebida um campo de pesquisa fantástico ainda inexplorado.

Os estudos mais recentes comandados pelo cardiologista Bruno Mahler Mioto, da Unidade de Pesquisa Café e Coração do Instituto do Coração, o InCor em São Paulo, afirma que o consumo moderado diariamente melhora o funcionamento da insulina no corpo humano sendo recomendado para diabéticos e para pacientes com câncer inclusive os estudos mostram que a bebida não parece elevar o risco de doenças cardiovasculares. Vamos tomar café? Ah! Mas, atenção com o preparo! Existem diferentes maneiras (técnicas culinárias) de se preparar a bebida que variam conforme a tradição de cada país. No Brasil, as formas de preparo mais comuns são: café fervido ou estilo escandinavo (sem filtração do pó), filtrado (filtro de papel), café à brasileira (filtro de pano) e café expresso, além do uso do café instantâneo ou solúvel. Alguns estudos verificam a influência do modo de preparo da bebida sobre o perfil lipídico sérico, ou seja, colesterol ruim aumentando causando dislipidemias principalmente com o café coado no coador de pano o que é hábito comum nos interiores do Brasil. Alerta total!!

Em pesquisa de dissertação de Mestrado o café apresentou maior capacidade antioxidante dentre diversos alimentos avaliados seguido pelo chá-mate, vinho tinto e açaí. Levando em consideração o consumo o café foi destacado como o mais importante contribuinte antioxidante na dieta do brasileiro. Os compostos fenólicos principalmente os ácidos clorogênicos são os responsáveis por evitar doenças e envelhecimento precoce no corpo humano. 

E a famosa cafeína? São inúmeros os trabalhos que comprovam os seus benefícios com um consumo moderado de café inclusive que ela é responsável por reduzir a proteína beta-amilóide na massa cinzenta do cérebro, que em concentrações elevadas, seria um dos principais estopins para o Alzheimer. No entanto, é praticamente consenso pelas pesquisas a ação estimulante sobre o sistema nervoso aumentando a atenção, a concentração e a memória de curto a longo prazo sendo inclusive recomendado para estudantes de todas as idades inclusive crianças. Importante lembrar que para praticantes de exercício físico especialmente atletas o consumo com prescrição adequada pelo Nutricionista é fundamental como estímulo direto para o fluxo sanguíneo. Já que cada organismo responde de forma individual às doses de cafeína. E um detalhe, desde 2004 a cafeína foi liberada da lista de substâncias proibidas no esporte não sendo considerada doping. Hoje muitos atletas olímpicos usam a cafeína concentrada em cápsula e o café como estimulante direto para o corpo substituindo a droga anfetamina que é proibida no meio esportivo.
Vamos tomar um café? Realmente é um mundo de informações importantes sobre a bebida…Até breve…

LIMA, Fabiana Accioly de et al. Café e saúde humana: um enfoque nas substâncias presentes na bebida relacionadas às doenças cardiovasculares. Rev. Nutr. 2010, vol.23, n.6, pp. 1063-1073.  Goldstein et al. International Society of sports nutrition position stand: caffeine and performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2010, 7:5

23 out

Café faz bem ou mal?

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

17/10/2012

 

Já foram publicados inúmeros trabalhos sobre os efeitos do café no nosso organismo. Alguns dizem que faz bem e outros que faz mal. Afinal onde está a verdade? Para tentar tirar isso a limpo um grupo de pesquisadores dos Estados Unidos analisou a taxa de mortalidade e causa mortis  em  um grupo de  cerca de 400.000 pessoas com  idade entre 50 e 71 anos. Essas pessoas foram acompanhadas por 13 anos: entre 1995 e 2008. O estudo coordenado por Rashmi Sinha foi publicado  na revista New England Journal of Medicine. Qual foi a conclusão do estudo?

Recordando

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo tanto nos Estados Unidos como no resto do planeta. Como o café contém cafeína, que é um estimulante, muitas pessoas o consideram como não saudável. Por outro lado o café é uma fonte rica de antioxidantes e outros compostos bioativos que poderiam ser importantes para combater doenças inflamatórias ou resistência a insulina. Alguns estudos sugerem que o café pode aumentar o risco de doenças cardíacas, mas os resultados são inconsistentes. Outros sugerem que o café poderia proteger o organismo contra diabetes, doenças inflamatórias, derrames e injúrias devido a acidentes, mas que não teria efeito em relação sobre o câncer. Em resumo,  há muita controvérsia a respeito. O objetivo do estudo conduzido pelo Dr. Rashmi foi analisar se havia uma associação entre o consumo de café e causa de morte.

Como era constituída a amostra ?

Foram incluídos na amostra 229.119 homens e 173.141 mulheres. De acordo com o consumo de café,  as pessoas foram divididas em categorias, desde zero (não consome café)  até 6 ou mais xícaras por dia. Além disso foram avaliadas várias outras variáveis como tabagismo, alimentação, prática de exercícios etc….  Um total de  52.515 pessoas morreram durante o estudo. Desses 33.371 eram homens e 18.784 mulheres.

A primeira análise mostrou que a taxa de mortalidade foi maior entre aqueles que consumiam café

Se você toma muito café (como eu) já deve ter se assustado. Mas calma aí. O que os pesquisadores observaram é que entre as pessoas que consomem muito café há uma grande porcentagem de fumantes (não é o meu caso). De fato, frequentemente vemos pessoas que quando querem largar o cigarro param também de tomar café porque dizem que os dois hábitos estão intimamente associados – tomar café estimula neles  a vontade de acender um cigarro. Mas o importante desse estudo é que, quando os fumantes  foram retirados da amostra, os resultados  foram o inverso. A taxa de mortalidade, nos dois sexos, incluindo doenças cardíacas, doenças respiratórias, derrame, diabetes, doenças inflamatórias , infecções e – surpreendentemente – acidentes também foi menor entre os consumidores de café. Ufa….  que alívio. Em resumo, entre aqueles que tomavam 6 ou mais xícaras , houve 10% menos  mortes entre os homens e 15% menos entre as mulheres.

Efeito da cafeina?

Um dado muito interessante é que os pesquisadores observaram que o efeito “benéfico” do café em reduzir a mortalidade foi o mesmo entre aqueles que tomavam café com cafeína ou descafeinado. Isso sugere que não seria a  cafeína a responsável por aumentar a longevidade,  mas como existem mais de 1000 substâncias no café é difícil saber quais seriam os efeitos de cada uma delas. Uma das hipóteses é que os antioxidantes, incluindo polifenóis, poderiam ser importantes. Além disso, há uma diferença entre o café americano, que é tomado em xícaras grandes, e o nosso que não pode ser esquecida. Será que a grande ingestão de líquidos junto com o café americano não poderia também ter um efeito benéfico?

Por outro lado, os autores não sabem explicar como o café poderia diminuir as mortes acidentais. A única coisa que me ocorre seria que o café deixa as pessoas mais alertas (ou mais “ligadas” na linguagem popular), mas esse efeito sempre foi atribuído à cafeína.

Você tem alguma outra sugestão, caro leitor?

Por Mayana Zatz – Veja.com

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