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26 mar

Espressione lança coleção de xícaras Caminhos do Brasil com pinturas de Thais Ibanez

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

 

 xicara dançatuque da Coleção Caminhos do Brasil“Minha arte tem inspiração nos caminhos que percorri dentro da nossa diversidadecultural e esta coleção eterniza em cores toda a nossa brasilidade” Thaís Ibanez/Artista PlásticaReconhecida mundialmente, tendo uma pintura com traços alegres de cores vibrantes capaz de transmitir a alegria do brasileiro, Thais Ibanez foi a brasileira escolhido para expor sua obra na exposição paralela aos Jogos Olímpicos de Londres.

artista plástica Thais IbanezA artista plástica Thais Ibanez, paulista de Diadema, tem em sua arte a valorização da cultura brasileira. Vemos em suas pinturas a representação das mais intensas manifestações do Folclore Brasileiro através da música, da dança, do artesanato e de todas as formas de expressões da cultura de nosso povo.

Os traços da pintura de Thais Ibanez extrapolaram o plano das telas para estampar roupas finas, moda praia e capas de livros de famosas editorasbrasileiras e chegam as xícaras de cafés na coleção Caminhos do Brasil da industria de máquinas Espressione.

Coleção Caminhos do Brasil

“Minha arte tem inspiração nos caminhos que percorri dentro da nossa diversidade cultural e esta coleção eterniza em cores toda a nossa brasilidade”  Thaís Ibanez/Artista Plástica 

 

 Coleção Caminhos do Brasil da artista plástica Thais Ibanez

A Coleção de xícaras Caminhos do Brasil lançada pela Espressione, podem ser adquiridas pela Café Fácil, composta por seis estampas foram inspiradas nas manifestações culturais representando a Brasilidade, o Dançando Carimbó, o Dançatuque, as festas de Pernambuco, o Ritmo Baiano e o Samba de Carnaval.

Coleção Caminhos do Brasil da artista plástica Thais Ibanez

Serviço:
Informações 0800 941 9012
Onde comprar e conhecer todas as peças da coleção
www.cafefacil.com.br

Veja a coleção completa das xícaras 

21 mar

Tipos de Café

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Tipos de Café

Café tradicional

São os mais comuns. Podem ser formados por diferentes espécies de grão, a torra geralmente é mais escura, e o gosto não é muito adocicado. O equilíbrio (doçura e amargura) é variável.

Café superior

Apresenta certa flexibilidade no "blend" (mistura de grãos), podendo ter até 20% da variedade de grão robista, mais utilizada em cafés solúveis. A torra não é muito escura, e o sabor é suave, porém mais amargo que o do gourmet.

Gourmet (ou especial)
É produzido com 100% de grãos do tipo arábica, considerado o mais nobre dos cafés. Produz uma bebida normalmente mais doce, chegando muitas vezes a dispensar o uso de açúcar. O aroma e o sabor podem lembrar cereais torrados, flores, frutas ou achocolatados. São encontrados geralmente em embalagens valvuladas, com mecanismo interno que impede a saída dos gases do café e a entrada de ar. A torra varia de moderadamente clara a moderadamente escura.

Café aromatizado
Contém aromatizante de amêndoa, chocolate com trufas, creme irlandês, menta, canela, damasco, entre outros.

Café funcional
Fazem parte desse grupo os descafeinados, com baixo teor de cafeína, e os orgânicos, produzidos sem uso de agrotóxicos e sem prejudicar o ambiente.

Café inovador
Levam esse título os cafés do tipo cappuccino, "mocaccino" (café quente, com espuma de leite e um bombom de chocolate sem recheio ou tablete de chocolate meio amargo), gelado, entre outros.

18 mar

Receitas de Sobremesas a Base de Café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Receitas de Sobremesas a Base de Café

BISCOITOS DE CAFÉ

Ingredientes: 
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
½ xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 pitada de sal
½ xícara de maisena
½ colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Fazer: 
Peneire juntos a farinha, o açúcar, a maisena, o café solúvel e o sal. Reserve. Misture a manteiga com a baunilha até que fique cremosa. Acrescente, aos poucos, os ingredientes peneirados, misturando bem. Leve à geladeira por uma hora. Vá colocando a massa às colheradas sobre uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 4 cm entre os biscoitinhos. Passe um garfo na farinha e achate cada um dos biscoitos. Asse em forno fraco pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar da assadeira.

PROFITEROLES DE CAFÉ COM CREME

Ingredientes: 
Para a Massa:      
1 e ½ xícara (chá) de leite   
½ xícara (chá) de café em infusão  
13 colheres (sopa) de manteiga        
2 xícaras (chá) de farinha de trigo  
8 ovos      

Para o Recheio: 
1 xícara (chá) de leite
½ fava de baunilha
2 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de maisena

Modo de Fazer: 
Ligue o forno à temperatura alta. Prepare a massa: coloque em uma panela o leite, o café e 12 colheres (sopa) de manteiga. Leve ao fogo e, assim que ferver, retire e junte a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Transfira para uma tigela e mexa até a massa amornar. Junte, aos poucos, os ovos batidos à parte e mexa até obter um creme brilhante e espesso. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga (1 cm de diâmetro) e faça 30 bolinhas em uma assadeira, untada com a manteiga restante. Leve ao forno por 25 minutos, ou até as bolinhas ficarem castanhas. Retire do forno e faça um furo no meio da base de cada profiterole , deixando um oco. Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até secar. Retire do forno e reserve.
Prepare o recheio: 
Coloque em uma panela o leite e a fava de baunilha, aberta no sentido do comprimento. Leve ao fogo e, assim que ferver, retire e deixe esfriar. Bata na batedeira por 3 minutos as gemas, com o açúcar e junte, aos poucos,  a farinha de trigo e a maisena sem parar de bater. Aos poucos, misture o leite, descartando a baunilha. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até encorpar. Retire do fogo e, assim que amornar, recheie os profiteroles. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cobertura:
Derreta 100 g de chocolate meio amargo em banho-maria  e espalhe sobre os profiteroles. Leve à geladeira por 30 minutos, ou até o chocolate endurecer.

Fonte: Jornal Café do Brasil – Julho/2.006

18 mar

Triângulo do Café mostra lado cultural e pacífico do interior da Colômbia

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Triângulo do Café mostra lado cultural e pacífico do interior da Colômbia

Marcel Vincenti 
De Armênia (Colômbia)*

 

Para turistas de todo o mundo, a zona rural da Colômbia é uma região que não combina com bom senso. As Farc, e seu extenso histórico de sequestros, têm sido motivo suficiente acabar com qualquer vontade de conhecer o interior do país sul-americano. Mas, neste vasto território, há destinos que, por sua beleza e aparente segurança, contrariam o consenso geral.

O perímetro que abriga os departamentos de Caldas, Quindío e Risaralda é um deles (e não tem a folha de coca ou um fuzil AK-47 como seu principal símbolo). É ali, entre cidades como Armênia, Pereira, Calarcá e Buenavista, que se produz o melhor café da Colômbia, país também mundialmente famoso pela qualidade de seus grãos.

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Conheça as atrações do Triângulo do Café38 fotos

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O Triângulo do Café, na Colômbia, tem ampla infraestrutura para receber o turista. São mais de 300 estabelecimentos hoteleiros, diversos passeios guiados por cafezais, aulas de degustação de café, trilhas para passear a cavalo e uma farta e saborosa culinária tropeira Marcel Vincenti/UOL

Conhecido como “Triângulo do Café” (ou Paisagem Cultural Cafeeiro, como o governo recentemente começou a chamá-lo), o lugar abriga ampla infraestrutura para receber o turista. São mais de 300 estabelecimentos hoteleiros (entre eles, alguns luxuosos hotéis-fazenda), diversos passeios guiados por cafezais, aulas de degustação de café, trilhas para passear a cavalo e uma farta e saborosa culinária tropeira.

O primeiro passo, ao desbravar a região, é visitar o “Recuca” (Recorrido de la Cultura Cafetera), um passeio que leva os turistas para uma fazenda de 35 hectares no município de Calarcá e promove uma aula completa sobre o universo do café. No roteiro, há visitas guiadas a cafezais e explicações sobre a história do café (desde seu surgimento na Etiópia até o produto colombiano dos dias de hoje, exportado para 50 países do mundo e que tem boa parte de seus grão colhidos à mão). Ao final do passeio, os visitantes colocam roupas de camponeses e se embrenham nos cafezais para aprender a arte da colheita.

  • Marcel Vincenti/UOL

    Tropeiro cruza estrada rural do Triângulo do Café, região turística no interior do Colômbia

O ingresso do Recuca custa 28.000 pesos (R$ 30) e inclui um almoço que tem grande chance de ser composto pelo prato típico da região, a “bandeja paisa”, que traz, em quantias obscenas, arroz, feijão, carne moída, ovos fritos, toucinho, lingüiça, banana, abacate e arepa, uma massa de milho muito consumida na Colômbia.

A importância do café para a Colômbia

25% da população rural depende da cafeicultura

A cafeicultura gera 714 mil empregos diretos no país

As cafeterias Juan Valdez operam em 7 países

O café colombiano é exportado para 50 países

O café é responsável por 18% do PIB agrícola do país

Na Colômbia, o café é servido ao estilo “tinto”, mais suave e ralo que o tomado no Brasil. “Para que o café seja gostoso de verdade, ele não precisa ser tão forte”, diz Francinny Torres, barista do San Alberto, empresa que produz alguns dos melhores grãos do país. “Se tiver sabor e acidez balanceados, o bom tinto não precisa nem de açúcar”.

A San Alberto tem uma área de plantações nas colinas do vilarejo de Buenavista e também recebe visitas turísticas. Torres é o responsável por realizar o “batismo cafeeiro” nos visitantes, em que lhes ensina como degustar o café, distinguindo nuances de sabor, níveis de acidez e qualidade do aroma. No local, um pacote de 500 gramas do melhor café da San Alberto é vendido por cerca de R$ 35. 

Tropeiros e palmeiras   

A Colômbia tem 914 mil hectares de cafezais e produz, anualmente, uma média de 9,7 milhões de sacos de 60 quilos de café (31% dos quais vêm do Triângulo). Mesmo transportando boa parte de seus grãos em veículos motorizados, a região ainda abriga boa quantidade de arrieros (tropeiros) que, sempre ao lado de suas mulas carregadas de café, continuam sendo uma das imagens mais tradicionais deste lado do país.

O turista tem boa chance de cruzar com um deles ao viajar pelo Triângulo do Café, principalmente nos arredores das cidades de Armênia e Pereira.

Já no Vale do Cocora a visão é outra, mas não menos importante. Situado em uma linda área da cordilheira central colombiana, o vale é pontuado pelas majestosas “palmas de cera”, palmeiras que, com 70 metros de altura, são a árvore símbolo da Colômbia. No local, o visitante pode alugar cavalos e cruzar trilhas abertas entre colinas e rios. Ao final do passeio, vale a pena provar o café tinto adocicado com “panela” (uma espécie de rapadura colombiana) ou um “canelazo” (feito com rum, canela, limão, maracujá e “panela”).  

  • Marcel Vincenti/UOL

    Com até 70 metros de altura, palmas de cera marcam a paisagem do Vale do Cocora

Nos arredores do Cocora também estão as cidades de Salento e Filandia, duas das joias urbanas da região, com casas coloridas de estilo colonial, ruas estreitas e lojas de artesanatos. Em Filandia, é possível subir ao mirante do monte El Bizco e ver lindas paisagens do departamento de Quindío. 

Já em Salento, o visitante pode encontrar confortáveis pousadas para se hospedar. E o que mais se vê nas ruas da cidade são turistas.

A Colômbia recebeu quase dois milhões de visitantes estrangeiros em 2012 (cerca de 100 mil brasileiros) e, segundo o ProExport, órgão responsável por promover o país turisticamente, esse número deve continuar crescendo: nos últimos dez anos, o aumento médio anual de turistas em terra colombiana tem sido de 10%.

Apesar de ainda assombrado pelas Farc, o país mostra que pode despertar mais admiração do que medo em seus hóspedes.  

Festival de jeeps

A cidade de Armênia é um dos principais centros urbanos do Triângulo do Café e todos os anos, no mês de novembro, sedia o festival Jeepao, que promove desfiles de dezenas de jeeps Willys dos fazendeiros e camponeses da área. Tais veículos são um instrumento fundamental para o transporte do café pela região, formada por um terreno extremamente acidentado.

  • Marcel Vincenti/UOL

    O festival Jeepao homenageia os veículos que transportam o café no interior colombiano

Os veículos são carregados e decorados com frutas, hortaliças, sacas de café e até móveis residenciais e, durante todas uma tarde, passeiam pelas principais avenidas da cidade tocando suas buzinas e, em alguns casos, fazendo piruetas no solo. Cada jeep chega a levar meia tonelada de produtos agrícolas ou objetos como sofás, armários, televisores e até gaiolas com galinhas.

Os donos dos jeeps mais bem decorados ganham, ao final do evento, um prêmio de 1.500.000 pesos (aproximadamente R$ 1.600).   

COMO IR

O Triângulo do Café fica a uma hora de voo de Bogotá. A cidade de Armênia recebe grande quantidade de aviões provenientes da capital colombiana. Para se locomover na região, vale a pena contratar uma agência de turismo. Os atrativos locais são afastados uns dos outros e, na maioria dos casos, a única maneira de chegar até eles é de carro. Para saber quais agências estão operando atualmente no Triângulo, acesse o site: www.colombia.travel

ONDE FICAR

Hacienda Bambusa – www.haciendabambusa.com

Hacienda Venecia – www.haciendavenecia.com

Bosque del Saman – www.bosquesdelsaman.com

Hacienda Guayabal – www.haciendaguayabal.com

*O repórter Marcel Vincenti viajou à Colômbia a convite do ProExport Colômbia

Fonte: Triângulo do Café mostra lado cultural e pacífico do interior da Colômbia – 15/03/2013 – UOL Viagem

14 mar

Calor do café recarrega celular

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Engenhoca usa calor do café para recarregar bateria do celular

Imagine que além de lhe dar energia, aquela xícara de café matinal ajudasse a recarregar o celular?

É o que faz o gadget projetado por um grupo de Pittsburgh, nos Estados Unidos, que usa um motor do tipo Stirling para transformar a mudança de temperatura em energia.

Esse tipo motor usa uma quantidade de gás em um local selado que com as alterações de temperatura criam pressão, é transformada em energia. O mecanismo não é novidade, foi inventado por Robert Stirling no século 19.

O Epiphany onE Puck é ativado tanto com bebidas quentes quanto frias.

O (ainda) protótipo é além de uma alternativa de energia limpa, uma ótima solução para aqueles dias que a pessoa esquece o carregador do celular em casa.

Os projetistas asseguram que ele consegue recarregar iPhones, iPods e celulares Android.

A empresa está tentando arrecadar US$ 100 mil para desenvolver o projeto por meio do Kickstarter ( site de arrecadação de dinheiro para determinadas causas) para começar a produção.

 

Folha Uol

06 mar

Aprenda cinco receitas da versão gelada do seu café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Café ganha versão gelada no verão: aprenda cinco receitas

Cafés gelados são alternativas refrescantes para curtir o verão sem abrir mão da hora do cafezinho Foto: Divulgação
Cafés gelados são alternativas refrescantes para curtir o verão sem abrir mão da hora do cafezinho Foto: Divulgação

Fanáticos por café dificilmente dispensam a bebida, mesmo durante o verão, quando a degustação torna-se um desafio. Para evitar a quente combinação de clima e cafezinho, sem abrir mão do sabor único do grão, as receitas geladas são excelentes alternativas.

Refrescantes, as versões frias são simples de serem preparadas e, certamente, a maneira ideal de curtir o verão sem abrir mão do cafezinho para dar aquela animada no dia. Para dar ainda mais cara de verão, há receitas que levam frutas batidas na mistura. 

Ficou com água na boca? Então, confira, a seguir, cinco receitas de cafés gelados.  

 

 

Cafés gelados são alternativas refrescantes para curtir o verão sem abrir mão da hora do cafezinho

Foto: Divulgação

Café Fiesta
Ingredientes

Duas bolas de sorvete de nata
50 ml de suco de laranja
40 g de ganache de chocolate
30 ml de café espresso (curto)
10 g de farofa de castanha

Modo de preparo
Bata o sorvete e o suco de laranja no liquidificador. Depois, em uma tigela, mexa o ganache de chocolate com o espresso, até ficar cremoso. Por fim, adicione em uma taça o sorvete batido com o suco, depois o creme de ganache com o café. Feito isso, cubra com a farofa de castanha. 

Green iced tea coffee
Ingredientes

30 ml de café
100 ml de chá verde com limão e gengibre
Um sachê de açúcar
10 ml de aromatizante de menta

Modo de preparo
Bata o café, o chá, o açúcar e o gelo na coqueteleira. Depois, despeje a bebida num copo com gelo e, por fim, adicione o aromatizante de menta.

Iced coffee sorvete de trufa
Ingredientes

125 g de sorvete de trufa tradicional
50 ml de café
Três cookies
Chantily
Calda de chocolate

Modo de preparo
Decore uma taça com calda de chocolate. Depois bata no mixer o sorvete, o café e dois cookies, reservando o terceiro. Acrescente a mistura na taça e complemente com chantilly. Para finalizar, esfarele o último cookie e despeje por cima.

Frapuccino de avelã
Ingredientes

Duas bolas de sorvete de nata
40 ml de leite
40 ml de café espresso
400 ml de creme de leite
Quatro colheres (de sopa) de creme de avelã

Modo de preparo
No liquidificador, bata o sorvete, o leite, e o espresso e, depois, despeje a mistura num copo decorado com creme de avelã. Em seguida, bata também o creme de leite e o creme de avelã até formar uma espuma. Para terminar, cubra a mistura de sorvete e espresso com a espuma. 

Strawberry iced coffee
Ingredientes

50 ml de café
30 ml de suco de laranja
Um sachê de açúcar
10 ml de purê de morango
Chocolate com recheio de morango

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje a mistura em um copo. Acrescente o purê de morango e decore com chocolate com recheio de morango. 

Crédito das receitas
Octavio Café
Café do Centro

Agência Hélice

Terra

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