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29 ago

Bons motivos para tomar um café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Previne o diabetes tipo 2

Além da cafeína, estão presentes no café substâncias chamadas compostos fenólicos. Trata-se de moléculas que oferecem uma série de benefícios à saúde, a exemplo da prevenção do diabetes tipo 2. "Elas favorecem o funcionamento da insulina nas células", conta o cardiologista Luiz Antônio César, pesquisador e diretor da Unidade Clínica de Coronariopatia Crônica do Instituto do Coração (Incor), em São Paulo. E o diabetes aparece devido à falta ou à pouca absorção desse hormônio no organismo.

Segundo um trabalho da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, publicado em maio de 2014 no periódico Diabetologia, pessoas que tomam café têm, de fato, menos risco de desenvolver o diabetes na idade adulta. Os pesquisadores avaliaram mais de 123 mil pessoas e viram que aquelas que aumentaram a ingestão da bebida apresentavam uma probabilidade 11% menor de desenvolver a doença. Já os participantes que reduziram a quantidade diária de café consumida demonstraram estar 17% mais propensos a se tornar diabéticos.

Afasta o câncer de útero

Um dos principais representantes dos tais compostos fenólicos do café é o ácido clorogênico (ACG), substância ligada à prevenção de diversas doenças, entre elas esse tipo de câncer. De acordo com um relatório do Instituto Americano para a Pesquisa do Câncer e do Fundo Mundial para a Pesquisa do Câncer, o consumo de uma xícara da bebida por dia reduziria em cerca de 7% o risco de uma mulher desenvolver tumores no endométrio, tecido que reveste o útero.

Reduz a probabilidade de câncer de fígado

As estrelas aqui são eles de novo: os compostos fenólicos. É provável que, devido à prevenção do diabetes – importante fator de risco para tumores no fígado -, essas moléculas atuem também contra esse tipo de câncer. Isso foi demonstrado em um estudo do Instituto de Pesquisa Farmacológica "Mario Negri", em Milão, na Itália, publicado em maio de 2013 no periódico Clinical Gatroenterology and Hepatology. Após revisar 16 trabalhos que envolviam 3 153 indivíduos, os pesquisadores notaram que o consumo da bebida diminuiu em 40% a propensão à doença. No caso dos voluntários que ingeriam três xícaras de café por dia o risco reduzia para mais de 50%.

Beneficia a visão

Em um estudo feito com ratos, cientistas da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, viram que o ACG protege os olhos de doenças como degeneração macular relacionada à idade, glaucoma e retinopatia diabética, que podem levar à cegueira. Segundo o líder da pesquisa, o professor Chang Yong Lee, tanto o ácido clorogênico quanto certas substâncias que ele forma ao ser digerido protegem a retina do estresse oxidativo e da apoptose (uma espécie de suicídio da célula), processos que levam ao desenvolvimento desses males oculares.

Diminui o risco de derrame

Os autores de um estudo do Centro Cerebral e Cardiovascular Nacional do Japão acreditam que esse benefício se deve – mais uma vez – à ação preventiva que o ácido clorogênico exerce em relação ao diabetes tipo 2. É que a doença causa lesões no endotélio (a camada interna dos vasos) e promove, assim, inflamações nas placas de gordura situadas nas artérias. E é esse processo que leva a episódios de AVC ou infarto.

Resguarda o coração

Esse é outro efeito bastante conhecido do café. Segundo os especialistas, os mecanismos envolvidos também dizem respeito à prevenção da inflamação que leva à aterosclerose, que ocorre quando placas se formam nas artérias e podem impedir que o sangue passe por ali normalmente. "Os benefícios são obtidos com um consumo mínimo de duas xícaras grandes de café por dia, o equivalente a quatro ou cinco cafezinhos", relata o cardiologista Luiz Antônio César, do Incor.

Cuidados na hora do consumoTantas notícias boas não significam que você pode tomar café quando quiser. Lembre-se que essa é uma bebida estimulante, que, se consumida à noite, pode atrapalhar o sono. "A primeira xícara deve ser ingerida na primeira hora após o despertar e as demais, com intervalos mínimos de duas horas entre uma e outra", orienta a nutricionista Mônica Pinto, da Associação Brasileira da Indústria de Café. Sem falar que o café é contraindicado a pessoas que sofrem com problemas como gastrite ou refluxo gastroesofágico. Por isso, fale com seu médico ou nutricionista antes de tirar litros e mais litros da cafeteira.

Preste atenção também à cor do café. "Quanto mais escuro, menos propriedades funcionais a bebida tem. Por isso, opte por pós de cor marrom clara, tipo chocolate", indica Mônica Pinto.

Coado ou expresso: qual é melhor?

Outro ponto é o preparo da bebida: no caso do café coado, a água quente e o próprio filtro de papel ajudam a eliminar substâncias gordurosas que contribuem para o aumento do colesterol. Já a versão expressa carrega mais cafeína, importante para quem precisa estar ligado o tempo todo.

Com informações de MdeMulher – Ed. Abril

27 ago

10 coisas que café faz com o seu corpo

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

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Para quem gosta, toda hora é uma boa hora para um café, não é?

O que os amantes do café talvez não saibam, no entanto, é que a cafeína é a droga de mudança de humor mais usada no mundo, e o café é um dos jeitos mais populares de ingeri-la.

Os cientistas estão constantemente tentando descobrir mais sobre os vários efeitos que esta misteriosa bebida tem em nossos corpos. Olha só o que eles descobriram até agora:

10. Café + medicação para dor = alívio extra

Cortar sua ingestão de café pode levar a dores de cabeça e outros sintomas de abstinência. Mas mesmo se você não for um bebedor de café regular, daqueles dos mais viciados, a cafeína pode realmente ajudar a aliviar a dor mais rápido. A cafeína pode fazer com que analgésicos sejam 40% mais eficazes no tratamento de dores de cabeça. Além disso, ela também acelera a reação do organismo a outros medicamentos. É por isso que muitos remédios daqueles de balcão de farmácia para dor de cabeça também contêm cafeína.

9. O café ajuda a combater a sua dor de cabeça, ou alguma coisa do tipo

Como se vê, as pesquisas sobre a relação entre o consumo de café e alívio da dor estão cheias de resultados aparentemente contraditórios. Como, por exemplo, este estudo publicado em 2009 no Journal of Headache and Pain. Os autores encontraram uma relação entre o consumo elevado de cafeína (aproximadamente 500 mg/dia) e a prevalência de cefaléia, mas também mostraram que os sintomas de dor de cabeça crônica (mais de 14 dias por mês) eram mais comuns em pessoas com um consumo de cafeína considerado de baixo a moderado (aproximadamente 125 mg de cafeína/dia). Os autores escrevem que “os resultados podem indicar que um alto consumo de cafeína transformam dor de cabeça crônica em uma dor de cabeça menos frequente”.

8. Café pode provocar um aumento no seu colesterol

Um estudo realizado em 2007 na Universidade Baylor de Medicina determinou que a ingestão de cafestol e kahweol, moléculas estruturalmente semelhantes e encontradas exclusivamente em grãos de café, pode levar a aumentos significativos nos níveis de colesterol LDL em humanos.

Aqui está a boa notícia, no entanto: filtros de café de papel podem realmente se ligar às moléculas enquanto o café está sendo passado, de modo que elas nunca chegam ao seu copo em quantidades significativas.

7. Café pode ajudar a prevenir câncer

Eu quase escrevi que o câncer odeia café, mas a palavra “ódio” é provavelmente um pouco forte demais. Claro, muitos estudos têm demonstrado correlações entre o consumo de café e o risco reduzido de câncer. Contudo, nenhum desses estudos consegue formar correlações particularmente fortes e realmente significativas.

6. Café causa úlceras

Se você já teve a infelicidade de ter uma úlcera, sabe como se trata de algo extremamente doloroso. O café, por mais incrível que seja para alegrar nossas manhãs e voltas de almoço, pode causar estragos no forro do seu trato gastrointestinal, dando origem a úlceras e outras formas de irritação gástrica e danos. Adicione a isso o fato de que o consumo de café muitas vezes pode levar à ansiedade e irritabilidade, e você tem uma receita completa para dores de estômago devastadoras.

5. Café não faz bem para bebês

Numerosos estudos têm apontado para uma correlação entre o consumo de café em mulheres grávidas e uma maior probabilidade de aborto espontâneo. Uma das pesquisas mais recentes e sem dúvida a mais completa até o momento, publicada em 2008, revelou que o risco de aborto é mais do que o dobro em mulheres que consomem 200 mg ou mais de cafeína por dia.

4. Café provavelmente tem um efeito preventivo contra o diabetes tipo 2

Enquanto os estudos sobre a correlação entre o consumo de café e o câncer não são os mais atraentes e conclusivos, Frank Hu, epidemiologista da Universidade de Harvard, caracteriza os dados sobre café e diabetes tipo 2 como “bastante sólidos”. E essa afirmação ele faz com base em mais de 15 estudos publicados recentemente, sendo que a grande maioria tem demonstrado que o café ajuda na prevenção do diabetes tipo 2. Agora, há também evidências científicas de que o café descafeinado pode ter o mesmo benefício que o café regular.

De acordo com Hu, os benefícios da bebida provavelmente se resumem ao seu conteúdo antioxidante e mineral. Substâncias como magnésio e cromo, em particular, ajudam o corpo a fazer uso do hormônio insulina, que por sua vez auxilia o organismo a regular o açúcar no sangue.

3. Café ajuda a controlar distúrbios cognitivos

O consumo de café também tem sido associado com diminuição do risco de problemas cognitivos como demência, principalmente a doença de Alzheimer. Um estudo realizado em 2009 sugere que as pessoas que bebem café regularmente por 20 anos, algo em torno de 3 a 4 xícaras por dia, tem 65% menos probabilidade de desenvolver demência e doença de Alzheimer do que aqueles que bebem 2 xícaras ou menos.

2. Café faz seu intestino funcionar

O café é um estimulante. Isso é fato. Mas quando ouvimos isso, geralmente pensamos que esse estímulo fica restrito a atividade cerebral ou ao sistema nervoso. No entanto, uma das coisas que o café estimula é o peristaltismo, as contrações musculares que acontecem em suaves ondas no seu trato gastrointestinal. O que é interessante, porém, é que muitas pessoas experimentam a necessidade de fazer o número dois só com café (mas não com, digamos, bebidas energéticas). Outras pessoas chegam a experimentar esse efeito depois de beber cervejas descafeinadas, também. Além do mais, o desejo de ir ao banheiro provavelmente vem rápido demais para ser causado diretamente pela cafeína sozinha. De acordo com um estudo, a velocidade com que a resposta ocorre (aproximadamente dentro de quatro minutos depois de beber o café) sugere uma ação indireta sobre o cólon. Os pesquisadores suspeitam que o café pode induzir a uma “resposta gastrocolonical” agindo sobre os receptores epiteliais do estômago ou do intestino delgado. Esse mecanismo pode ser mediado por mecanismos neurais ou por hormônios gastrointestinais.

O café tem sido apontado como o responsável pela liberação de gastrina, que pode aumentar a atividade motora do cólon. Ou seja: o seu cafezinho de todos os dias pode ser um bom laxante.

1. Café causa alucinações

Sério. Um estudo realizado na Universidade de Durham (Reino Unido) em 2009 descobriu que as pessoas que consumiam pelo menos 315 mg de cafeína (cerca de três xícaras de café) por dia eram três vezes mais propensas a ter alucinações que as pessoas que consumiam doses menores de café. Ver coisas, ouvir vozes e sentir a presença de fantasmas estavam entre as experiências relatadas pelos participantes do teste. Essas experiências foram computadas como “alucinações” pelos pesquisadores.

De acordo com eles, a questão fundamental é: são as alucinações resultado do hábito de beber café, ou o café é algo que os alucinados usam como desculpa para lidar com suas experiências?

Pelo menos um estudo, conduzido pelo pesquisador Harold Koenigsberg em 1993, descobriu que a cafeína, quando injetada por via intravenosa para testar os participantes durante o sono, tinha o curioso efeito de induzir alucinações olfativas. Quando os participantes do teste acordaram, eles relataram ter experimentado uma variedade de cheiros estranhos. Um dos participantes, inclusive, disse ter sentido o cheiro de “plástico ou café queimado”.[alternet]

Com informações HypeScience

26 ago

Roteiros turísticos destacam a importância do Café para o País

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Xícaras "Caminhos do Brasil" Thais Ibañez

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Entre os destinos mais visitados por turistas estão a Rota do Café, no norte do Paraná, e o Museu do Café, em Santos
O Brasil é hoje o maior produtor e exportador de café, e o segundo maior consumidor do produto em todo o mundo. Do período colonial ao republicano, a produção de café marcou a história do País e as marcas desse processo estão em toda parte e geram um grande interesse, especialmente aos turistas.

Entre os destinos mais visitados estão a Rota do Café, no norte do Paraná, e o Museu do Café, em Santos (SP). Além de degustar cafés de diferentes tipos, os admiradores do produto podem conhecer um pouco mais desta história em visitas e roteiros turísticos elaborados especificamente para destacar a importância da bebida para o País.

A Rota do Café é um roteiro turístico que resgata a cultura cafeeira de uma região que prosperou graças ao “ouro verde” – como o grão era conhecido no século passado. O roteiro inclui visitas a fazendas históricas e produtivas, museus e memoriais.

A rota é composta por nove municípios, incluindo Londrina (PR), que já foi considerada a “capital mundial do café”. O consultor do Sebrae/PR, Sérgio Garcia, explica que o objetivo do projeto é oferecer experiências marcantes aos turistas. “Entre maio e agosto, os visitantes podem participar da colheita nas fazendas produtivas e “abanar” o café: o que consiste em peneirar separando os grãos das folhas e impurezas”, disse.

Para o ministro do Turismo, Vinicius Lages, a gastronomia brasileira ganha ainda mais importância quando atrelada à história, fortalecendo o potencial turístico que pode ser explorado. “A gastronomia foi um dos itens com melhor avaliação dos estrangeiros que estiveram no Brasil durante a Copa, com 93,2% de aprovação”, disse.

Museu do Café

O centro histórico de Santos, no litoral paulista, abriga o Museu do Café, onde o turista tem acesso a fotografias, objetos e documentos que mostram como a evolução da cafeicultura e o desenvolvimento do País estão intimamente ligados. O acervo permite ao visitante uma viagem ao passado, começando com a chegada das primeiras mudas da planta ao Brasil, passando pela mecanização das plantações e a chegada dos imigrantes japoneses e europeus para o trabalho nas lavouras.

Cerca de 20 mil pessoas visitam mensalmente o acervo, instalado no edifício da antiga Bolsa Oficial de Café, onde eram realizadas as negociações que determinavam as cotações diárias das sacas de café na época. Inaugurado em 1922, como parte das comemorações do centenário da independência do Brasil, o prédio se tornou um dos símbolos maiores da riqueza dos negócios do café e um dos cartões-postais mais conhecidos da cidade de Santos.

Após a visita ao museu, o visitante pode fazer uma pausa para o cafezinho na Cafeteria do Museu, que possui em seu cardápio diversas opções de bebidas que têm o café como principal ingrediente. Além disso, conta com grande variedade de grãos, produzidos em diferentes regiões do Brasil, à disposição dos visitantes para consumir na hora ou levar para casa.

De acordo com o estudo da Demanda Turística Internacional de 2012, do Ministério do Turismo, 10,6% dos estrangeiros que vieram ao País motivados por lazer tem a cultura brasileira como o principal interesse da viagem. Para a pasta, o turismo cultural valoriza os bens materiais e imateriais e registram a memória e identidade do País.

Serviço:

Rota do Café (PR): inclui 34 empreendimentos em nove municípios na região norte do Paraná. Para adquirir o pacote, o turista deve procurar uma das agências de turismo credenciadas: www.rotadocafe.tur.br. Entre 10 de novembro a 7 de dezembro, a região também receberá o 4º Festival de Gastronomia, Cultura e Lazer do Café – Fest Café, com diversos pratos doces e salgados elaborados com o grão.

Museu do Café (SP): localizado na rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Seu horário de funcionamento é de terça a sábado das 9h às 17h, e aos domingos entre 10h e 17h. Entre os meses de novembro e março, o Museu abre também às segundas-feiras, das 9h às 17h. Os ingressos para visitação custam R$ 5,00. Estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. A Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado, das 9h às 18h, e aos domingos entre 10h e 18h.

20 ago

O café que aumenta o QI dos consumidores

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Xícaras "Caminhos do Brasil" Thais Ibañez

As receitas da Bulletproof Coffee, que está prestes a abrir sua primeira loja física, cresceram 700% em 2013

Reprodução/ YouTube

O Bulletproof Coffee (café à prova de balas, em tradução literal) é um produto que promete aumentar o desempenho físico e mental de seus consumidores. A mistura de café com manteiga é de Dave Asprey, o fundador da Bulletproof Executive, que está fazendo bastante sucesso nos Estados Unidos e já atraiu adeptos a nível do Twitter.

Asprey, que bebia café desde jovem, revelou que parou por cinco anos porque os produtos tradicionais o faziam ter sensações de altos e baixos devido às toxinas. Assim, o empresário destinou-se a desenvolver uma receita que fizesse as pessoas serem "melhor". Ele queria criar uma marca de café livre toxinas para garantir uma maior duração da sensação de plenitude. Assim, depois de muitos testes, Dave chegou ao Bulletproof Coffee, que, segundo ele, já conseguiu elevar o seu QI em 20 pontos.

De acordo com Asprey, é necessário utilizar os grãos certos para aumentar a inteligência, misturar o café com uma manteiga exclusiva (de vacas que só se alimentam de capim) e um óleo estimulante para o cérebro. É possível comprar pela internet os ingredientes iniciais por US$ 19 e o Brain Octane Oil, que teoricamente estimula a inteligência, custa US$ 46. Veja a receita abaixo (em inglês):

Inicialmente o café parece pouco saboroso, contudo, a loja online teve ótimos resultados: a startup, cujas receitas cresceram 700% em 2013, está prestes a abrir sua primeira cafeteria, em Los Angeles, na Califórnia.

Omid Ashtari, o responsável pelo setor de parcerias de entretenimento e de esportes do Twitter, aprovou a fórmula e de acordo com o site Fast Company, está convencendo os executivos-chefes da empresa a oferecer o produto para seus funcionáios.

Veja o video no youtube http://www.youtube.com/watch?v=4YjLMdx3YZY

Com informações do Estadão.

19 ago

Nescafé Dolce Gusto vai premiar consumidor que customizar máquinas de café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Máquinas de Espresso em Capsula

O Nescafé Dolce Gusto – marca líder em sistemas de café espresso e multibebidas com máquinas que unem design e inovação, trazendo ao mercado a arte moderna do café – lança um desafio especial para os consumidores. Em uma iniciativa inédita, o Concurso de Design das Américas premiará as duas melhores customizações da Nescafé Dolce Gusto Genio 2, em nove países, e selecionará entra elas o melhor layout para uma edição limitada da máquina.

A participação acontece por meio da fanpage de Nescafé Dolce Gusto no Facebook, que disponibiliza a partir de hoje, 13 de agosto, um aplicativo com ferramentas para a personalização. Os participantes podem ainda fazer o download do molde da Nescafé Dolce Gusto Genio 2 e utilizar softwares de design gráfico para a criação do layout. Os brasileiros interessados em se inscrever têm que residir em território nacional e devem acessar a fanpage brasileira da Nescafé Dolce Gusto (www.facebook.com/dolcegustobrasil) para participar do Concurso de Design das Américas. O concurso, além do Brasil, também estará sendo realizado em oito países simultaneamente – Argentina, Colômbia, Estados Unidos, México, Panamá, Paraguai, Uruguai e Chile.

Os trabalhos podem ser inscritos até o dia 25 de agosto e serão expostos na fanpage para uma votação popular a partir do dia 27 deste mês até 8 de setembro. Cada país terá dois vencedores selecionados para a grande final. O primeiro será selecionado por meio de votação popular e o segundo será escolhido por uma banca julgadora especializada. Ao final, os 18 participantes vencedores de todos os países, serão premiados com uma viagem a Buenos Aires, na Argentina, entre 5 e 7 de outubro, e participarão de uma cerimônia de premiação para revelar o autor do melhor trabalho, que estampará a edição limitada da máquina.

O Concurso de Design das Américas é aberto a profissionais de design, estudantes e quaisquer outros interessados em expressar sua criatividade e dar seu estilo à Nescafé Dolce Gusto Genio 2, que compõe o portfólio de modelos exclusivos da marca para a preparação de bebidas quentes e frias com qualidade profissional. Consulte o regulamento na fanpage de Nescafé Dolce Gusto Brasil.

Lançada em março de 2009, Nescafé Dolce Gusto oferece design exclusivo e 15 BAR de pressão, permitindo resultado semelhante ao obtido pelos baristas profissionais. O portfólio de bebidas da marca, que é a única do mercado brasileiro a possibilitar o preparo de bebidas quentes e frias, conta com diversas opções em quatro diferentes categorias: Café da Manhã, Espresso, Especialidades e Chocolate. Além disso, Nescafé Dolce Gusto possui um amplo portfólio de máquinas exclusivas e cheias de estilo, com design arrojado e cores modernas, como os modelos Circolo, Melody, Genio e Piccolo.

Nescafé Dolce Gusto oferece também diversas vantagens para os consumidores por meio de seu Clube de Fidelidade My Nescafé Dolce Gusto. Ao se cadastrar no clube, o consumidor já ganha pontos e cada caixa de cápsulas também traz um código que pode ser convertido em pontuação. Depois, basta juntar os pontos e trocar por novas caixas de cápsulas. Além dessa vantagem, é possível participar de promoções como a que oferece vouchers que podem ser trocados por produtos da loja virtual de Nescafé Dolce Gusto. Para ganhar é simples: na compra de qualquer máquina, o consumidor tem direto a um voucher de R$ 90,00 (máquinas automáticas) ou R$ 45,00 (máquinas manuais).

18 ago

Histórias da Copa no RS: coreanos esgotam estoque de café em mercado

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Máquinas de Espresso em Capsula

Segundo funcionário, turisas asiáticos deixaram um "rombo" na prateleira. Erva-mate também foi um dos produtos comprados pelos visitantes.

coreanos café porto alegre (Foto: Eduardo Deconto/G1 RS)Funcionários repõem o estoque de café após passagem dos coreanos (Foto: Eduardo Deconto/G1 RS)

Durante a estadia em Porto Alegre, os sul-coreanos chamaram a atenção pela organização. Pragmáticos, circularam pela capital gaúcha com descrição, sem causar maiores alardes, despertando olhares apenas pelas vestimentas vemelhas, em alusão à seleção nacional. Postura semelhante à adotada no Beira-Rio, onde assistiram quase calados à derrota da Coreia do Sul por 4 a 2 para a Argélia e à festa africana no estádio, ao som de “One, two, three! Vive L’Algérie!” na segunda rodada da fase de grupos da Copa do Mundo. Os visitantes asiáticos só mudaram de comportamento diante de uma iguaria cuja exportação impulsiona a economia brasileiral: o café.

Se os brasileiros gastam bilhões de dólares a cada mês diante da oportunidade de comprar produtos eletrônicos e roupas de grife a preços mais baixos nas viagens ao exterior, os coreanos, grandes produtores de eletrodomésticos, saíram às ruas da capital gaúcha atrás do pó para a bebida. Com a típica organização em segundo plano, os asiáticos entraram em frenesi para se lançar às prateleiras de café em um supermercado da zona norte .

Na segunda-feira, 23 de junho, um dia após a partida contra a Argélia, três ônibus lotados de turistas estacionaram em frente a um shopping para sair à procura do produto. “Nos surpreendeu pela questão do café. Nos perguntamos por que eles estavam comprando tanto. Deixaram um rombo nas prateleiras”, relata o chefe de caixa do estabelecimento, José Antonio Diniz, 40.

Coreanos erva mate porto alegre (Foto: Eduardo Deconto/G1 RS)

Coreanos também compraram erva-mate em
Porto Alegre (Foto: Eduardo Deconto/G1 RS)

O tipo de grão pouco importava aos turistas na hora da compra. Entusiasmados, procuravam sentir o aroma da especiaria antes de encher o carrinho com os produtos. Até mesmo pó para capuccino entrou na lista de compras. “Eles pareciam loucos. Abriam o café, cheiravam e, se tivessem aprovado, botavam cinco ou seis pacotes no carrinho”, relata Dennis Serafim, 20, um dos responsáveis pelo estoque.

O entusiasmo dos consumidores com as especiarias tradicionais do Brasil se estendeu à erva-mate e ao chimarrão, bebida típica do Rio Grande do Sul. “Além de fazer uma força-tarefa de café, eles ambém compraram erva-mate”, elata Diovani da Silva Fernandes, 27, funcionário do estabelecimento.

Acostumados ao bibimbap, prato típico que leva arroz, legumes, tiras de carnes fatiadas e ovo, e ao bulgogi, como é chamado o churrasquinho coreano, os asiáticos também resolveram fazer uma incursão à culinária gaúcha. Na data da partida contra a Argélia, 180 coreanos fizeram festa em uma churrascaria da capital gaúcha, situada próximo ao Beira-Rio. “Eles bebem menos, mas comem um monte. Não muita carne, mais salada e frango. São muito divertidos e educados”, relata o gerente do estabelecimento, Marcos Pereira, 30.

Enquanto os turistas experimentavam as novidades da gastronomia local, alguns coreanos que moram em Porto Alegre se esforçam para manter os costumes dos pratos asiáticos. Segundo estimativa, 30 famílias se transferiram para a capital gaúcha após o anúncio da instalação de uma empresa sul-coreana em São Leopoldo.

sul-coreano churrasco (Foto: Eduardo Deconto/G1)Sul-coreano aprovou o churrasco gaúcho (Foto: Eduardo Deconto/G1)

Em um almoço na Igreja Pompeia, onde uma missa em coreano é celebrada, o cardápio foi composto por sopas, massa doce e verduras, regados a muita pimenta. "Antigamente era mais difícil conservar nossos costumes. Agora temos tudo à disposição", diz Madalena Kim, 65.

A estadia dos turistas sul-coreanos em Porto Alegre durou poucos dias. Tempo suficiente para que conhecessem um pouco da cultura gaúcha e para que levassem um concorrente ao soju, destilado feito de arroz ou batata-doce, para disputar o posto de bebida nacional: o café brasileiro. Com informações do G1 Sul.

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