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Blog Café Fácil - O melhor conteúdo sobre Soluções em Café
31 out

Gentileza gera… cafés mais baratos

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Um café na Austrália resolveu levar a sério aquele provérbio que afirma que gentileza gera gentileza. O Seven Mile Beach Quiosque Café em Gerroa, Nova Gales do Sul, não apenas serve aos seus clientes um bom café, mas também uma lição de polidez.

Para reforçar a importância de ser gentil, os proprietários do café cobram taxas diferentes para o mesmo produto, dependendo da forma como ele é pedido.

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Gentileza está nos genes?

Para não confundir os seus clientes, eles colocaram uma placa do lado de fora do café explicando sua política inovadora de preços. De acordo com o aviso, apenas pedir “um café” custa 5 dólares (cerca de R$ 12). Dizer “um café, por favor” fará o preço cair para 4,50 dólares (R$ 10,80). Mas se você quiser ser realmente gentil e disser “bom dia, um café, por favor”, seu pedido sai por 4,00 dólares (R$ 9,60).

Sete maneiras de aumentar felicidade e sua satisfação com a vida

A iniciativa tem apenas dois meses e as coisas estão indo muito bem até agora. O proprietário Kev Chilver e sua esposa Kylie Pickett afirmam que queriam “trazer de volta os bons costumes”, e tiveram a ideia depois que um de seus funcionários viu um sinal semelhante em outra loja. Desde que colocaram o sinal, eles afirmam que seus clientes têm feito um esforço para pedir com muita gentileza.

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“A cortesia está cada vez menos comum, e nós estamos tentando trazê-la de volta”, afirma Chilver. “Estamos na indústria de serviços, mas merecemos o mesmo respeito que qualquer outra pessoa. Por favor e obrigado já servem”.

O poder de um simples “obrigado”

Vale lembrar que pode ser legal também ser gentil quando não há nenhuma recompensa envolvida.

 

Com informações do blog Hypescience

30 out

A arte feita no café por Michael Breach

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Esta arte incrível em café foi feita por Michael Breach, um dos artistas mais especializados nesta técnica nos Estados Unidos. Ele cria arte no café para eventos especiais, publicidade e projetos criativos em todo o mundo. Michael começou com desenhos simples e com o tempo criaram imagens mais complexas, chegando com novas técnicas ao longo do caminho.

Michael começou a criar a arte do café a trabalhar até tarde da noite como um barista. Com muito poucas encomendas de café nos próximos, ele passou o tempo extra aperfeiçoando sua arte no café. Veja esse vídeo onde ele demonstra o seu talento reproduzindo uma foto do IPhone.

Confira as imagens abaixo:

Com informações do Blog Catraca Livre

29 out

Robôs venderão máquinas de café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

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A filial japonesa do grupo suíço Nestlé anunciou nesta quarta-feira (29) que usará mil robôs Pepper, desenvolvidos pela empresa franco-japonesa Aldebaran, para vender máquinas de café.

"É a primeira vez que robôs serão introduzidos nas lojas", afirmou a Nestlé em um comunicado.

Os Pepper, pequenos androides com rodas e uma tela tátil na forma de um corpo, aparecerão nas lojas especializadas para vender as cafeteiras da empresa suíça em dezembro.

São robôs capazes de dar explicações sobre os vários produtos de forma interativa, praticamente mantendo um diálogo com os consumidores.

Pepper, que se apoia num conceito de inteligência artificial compartilhada na rede, foi concebido pela Aldebaran, empresa absorvida pelo grupo Softbank.

Estes robôs trabalham há vários meses em lojas do grupo em Tóquio, e o milionário japonês Masayoshu Son prevê colocá-los à venda ao grande público a partir de fevereiro.

28 out

Chegou na Café Fácil a linha de produtos Solúveis da Qualimax

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Chegou na Café Fácil a linha de produtos solúveis da Qualimax

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A Bebida Mate Qualimax Food Service têm preparo instantâneo e pode ser servida tanto fria como quente. Contém extrato de mate, Vitamina C e já vêm adoçada.

Disponível nos sabores: Chás com Limão e Pêssego,  Chocolate Express, Chocolate Premium e Leite Bianco com e sem açúcar
http://www.cafefacil.com.br/catalogsearch/result/?cat=0&q=qualimax

28 out

Consumo de café aumenta 150% no Brasil

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

O consumo anual de café no Brasil é um dos que mais crescem mundialmente, especialmente nas últimas duas décadas, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), parceria do Consórcio Pesquisa Café, coordenado pela Embrapa Café. Em 1990, o consumo interno brasileiro era de 8,2 milhões de sacas e, em 2013, atingiu 20,1 milhões de sacas de 60 quilos. Esses números tornam o País o segundo maior consumidor mundial, devendo chegar à primeira posição nos próximos anos, ao superar os EUA.

A partir de 1997, instituições de pesquisa, ensino e extensão criaram o Consórcio Pesquisa Café e geraram tecnologias inovadoras que também contribuíram, direta e indiretamente, com o esforço da Abic, nos últimos 25 anos, para elevar o consumo no País, além de outros benefícios gerados para os Cafés do Brasil. A conjugação de esforços da pesquisa com a produção (mais de 285 mil cafeicultores), em sintonia com a indústria torrefadora, permitiu desenvolver cultivares de café cada vez mais produtivas e melhores, o que tem permitido sucessivos recordes da cafeicultura brasileira de aumento de produção, exportação e consumo interno.

Segundo o gerente geral da Embrapa Café, Gabriel Bartholo, o pilar central do fornecimento de matéria-prima de qualidade para as indústrias de torrefação e moagem são os produtores rurais que adotam as tecnologias geradas pela pesquisa. "Os trabalhos de pesquisa são fundamentais para a diversificação, melhoria da qualidade e aumento da produtividade das lavouras. Assim, é imprescindível uma parceria entre pesquisa agronômica, produtores e indústria para a melhoria da qualidade e agregação de valor ao produto, em sintonia com as demandas de mercado", explica Bartholo.

Tudo que é Puro é Melhor. Inclusive seu Café – Para os próximos anos, visando incrementar ainda mais o consumo de café, de forma que o País também se torne o maior consumidor mundial, a Abic lançou campanha de marketing "Tudo que é Puro é Melhor. Inclusive seu Café". A campanha associa o conceito de pureza, qualidade, aroma e sabor do café, a emoções puras, como carinho, amizade, amor e alegria, presentes na memória afetiva das pessoas. Veiculada nacionalmente em diversas mídias, visa à valorização dos programas de certificação da entidade, com destaque para o Selo de Pureza, lançado há 25 anos e até hoje ativo e consistente.

Segundo o diretor executivo da Abic, Nathan Herszkowicz, a melhoria da qualidade e a ampliação da oferta de produtos inovadores e diferenciados contribuíram para esse incremento na produção e consumo. Para ele, tais avanços têm influenciado o perfil do consumidor no País. "Sem dúvida alguma, a contribuição da pesquisa tem sido a de melhorar as cultivares de café e incrementar a sustentabilidade e a produtividade. Isso amplia a oferta de grãos melhores, o que permite à indústria aprimorar a qualidade tanto dos cafés tradicionais quanto dos conceituados cafés superiores e gourmets".

Selo de Pureza ABIC (SPA) – Lançado em agosto de 1989, o Selo de Pureza ABIC foi a primeira certificação da área de alimentos e bebidas. Sua criação foi uma resposta da entidade aos consumidores que, em meados da década de 1980, vinham abandonando o hábito de tomar café por acreditar que o produto puro era exportado e que o brasileiro só consumia cafés de baixa qualidade, impuros ou com misturas – conforme constatado em pesquisa de opinião. O objetivo, desde o início, é o monitoramento contínuo das marcas para inibir a ação de empresas que adulteram seus produtos. O Programa continua sendo fundamental para o combate à fraude e à comercialização de cafés de baixa qualidade e com alto percentual de impurezas. Até outubro de 2014, o Selo de Pureza da Abic monitorou 454 empresas e 1152 marcas.

Programa de Qualidade do Café (PQC) – Em 2014, segundo a Abic, 102 empresas fazem parte do Programa de Qualidade do Café. Até outubro deste ano, 545 marcas de café foram certificadas. Dessas, 148 são produtos classificados como gourmet, 127 de qualidade superior e 270, tradicional. Em 2000, as marcas eram voltadas apenas para café tradicional, sem essa diferenciação de qualidade.

Outros programas da Abic – Lançado em 2006 e colocado em prática em 2007, o Programa Cafés Sustentáveis (PCS) certifica o café desde a produção, beneficiamento, até a industrialização. Em outubro de 2014, são 12 empresas participantes e 48 marcas certificadas. A base do programa está na parceria com produtores de cafés certificados. Foi criado um regulamento único de certificação que observa todos os requisitos de sustentabilidade e garantia de origem dos grãos nas fazendas e no processo industrial, incluindo atenção às boas práticas de fabricação e avaliação da qualidade global do produto. A pretensão é ampliar as parcerias com a indústria, entidades certificadoras nacionais e internacionais, cafeicultores e suas cooperativas para dar maior abrangência ao programa.

Há ainda o Círculo do Café de Qualidade (CQC), novo projeto para diferenciar os melhores estabelecimentos e promover o café de alta qualidade. Até outubro deste ano, 45 empresas aderiram ao projeto, que reúne, sob os mesmos propósitos, cafeterias, casas de café, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos. O objetivo é atender à demanda crescente de cafés de qualidade pelos consumidores, educar para o consumo de cafés de melhor qualidade, consolidar o segmento de cafés gourmet e especiais e agregar valor em toda cadeia produtiva.

A Abic, o Consórcio Pesquisa Café e a Embrapa Café – A Abic é uma entidade sem fins lucrativos parceira do Consórcio Pesquisa Café e também uma das integrantes, como representante da iniciativa privada, do Conselho Deliberativo da Política do Café – CDPC, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Mapa. As ações do Consórcio estão estruturadas em focos temáticos estabelecidos por interlocutores do setor produtivo do café representados no CDPC.

CDPC – É composto por representantes da iniciativa privada e do governo. Pela iniciativa privada: Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil – CNA; Conselho Nacional do Café – CNC; Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC; Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel – ABICS; e Conselho dos Exportadores de Café do Brasil – CECAFÉ; pelo governo, Mapa, Ministério da Fazenda – MF, Ministério das Relações Exteriores – MRE, Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior – MDIC e Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão – MPOG.

21 out

Café gourmet pode ser benéfico para a saúde

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Consumo moderado do café beneficia a saúde humana e contribui para a prevenção de várias doenças

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, por isso as pessoas que o apreciam não resistem a tomar uma xícara pela manhã, depois do almoço ou mesmo à noite. A bebida, com lugar especial na alimentação dos brasileiros, se destaca também em forma gourmet. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo interno de café no Brasil é de aproximadamente 20 milhões de sacas. Sendo que, entre essas, um milhão são de cafés gourmet.

Para a barista e Q-grader (Avaliador Q. A letra Q significa qualidade), Rúbia Duarte, do Villa Café, o consumo moderado do café beneficia a saúde humana e contribui para a prevenção de várias doenças. “O café gourmet gera benefícios comprovados para a saúde e é considerado uma planta funcional, que ajuda na prevenção de doenças. Além disso, previne depressão, doenças de Parkinson e Alzheimer, estimula o aprendizado e faz bem ao coração. É antioxidante, atua na prevenção do envelhecimento e ajuda na redução de peso”, afirma Rúbia.

A nutricionista Daniele Nascimento garante que o café gourmet pode ser um aliado da dieta (Arquivo Pessoal)

A nutricionista Daniele Nascimento garante que o café gourmet pode ser um aliado da dieta

Ela ressalta que o café gourmet apresenta características ímpares. Entre elas, o processo de produção, aspecto dos grãos, forma de colheita e o tipo de preparo. “O método se inicia no plantio e na escolha da amostra de café, pois o produto com qualidade especial, são 100% do tipo arábica. Esses grãos são sensíveis, precisam de atenção desde o primeiro minuto e de condições favoráveis: clima, altitude, solo rico em nutrientes e muita irrigação.” A cafeína não é o único nutriente encontrado no café. De acordo com a barista, nos grãos também estão presentes o potássio, zinco, ferro, magnésio, diversos outros minerais em pequenas quantidades, aminoácidos, proteínas, lipídios, açúcares, polissacarídeos e um enorme número de polifenoides antioxidantes, que retardam o envelhecimento.
Daniele Nascimento, nutricionista do bistrô Vinces Wine & Coffee, garante que o café gourmet pode ser um aliado na dieta. “Pode ajudar no emagrecimento, favorecendo a queima de gordura. A qualidade dos grãos e o ponto da torra também geram benefícios para a saúde, pois o fato de a bebida ser mais doce, menos amarga que os comuns, faz com que, durante o consumo, a adição de açúcar seja menor.” Segundo ela, para um efeito benéfico para a saúde, o café deve ser ingerido diariamente, em doses espaçadas, de aproximadamente quatro xícaras pequenas ao dia.

EFEITOS

O clínico geral e nutrólogo João Gabriel Fonseca explica que a principal substância (mas não a única) responsável pelos efeitos do café é a cafeína, presente também nos chás, em diversos refrigerantes (incluindo as bebidas energéticas) e chocolates. “Além da cafeína, o café contém várias outras substâncias de importância biológica, principalmente os diterpenos e os flavonoides, que têm efeitos positivos para a saúde. A quantidade de cafeína presente no café torrado e moído é de cerca de 85mg/150ml; nos cafés solúveis, por volta dos 60mg/150ml; e, no café descafeinado, cerca de 3mg/150ml. Os efeitos benéficos ou maléficos do café dependem do tipo, da quantidade ingerida, do hábito da pessoa de tomar café, da idade, das condições gerais de saúde, das condições emocionais da pessoa no momento e do uso concomitante com outras substâncias ou medicamentos.”

João Gabriel esclarece que o uso excessivo de café, principalmente quando prolongado, pode causar arritmias no coração (principalmente as taquiarritmias – vulgarmente chamadas de taquicardia) e elevação da pressão arterial. “Tanto as arritmias quanto a hipertensão arterial têm efeitos nocivos ao coração. Porém, não há evidências científicas de que o café cause doenças no estômago. Pessoas que já sofrem algum problema gástrico podem sentir a intensificação de alguns sintomas. Quando ingerido em quantidades excessivas, o café pode ter um efeito excitante que pode contribuir tanto para atenuar quanto para intensificar sintomas do estresse. O tipo do efeito não é muito previsível e teria que ser analisado caso a caso.”

O médico ressalta que a interferência da ingestão de café no sono é muito variável entre pessoas, mas quando uma pessoa ingere uma quantidade de cafeína próxima de 1gr (1.000mg) por dia é provável que ela tenha alguma interferência no que se chama de arquitetura do sono (sono agitado, insônia etc.). “Pode-se afirmar sobre o café é que seu uso é bastante seguro, o que é avalizado pelo longo tempo. Ele tem, com certeza, muitos efeitos benéficos e, com certeza também, muitos efeitos maléficos, mas o saldo pode ser considerado positivo.”  Com informações do Jornal Estado de Minas

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