nome blog

Blog Café Fácil - O melhor conteúdo sobre Soluções em Café
22 jul

Bala de Café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Programa feminino mais tradicional da televisão brasileira, o ‘Mulheres’ traz diariamente quadros de culinária, saúde, religião e variedades.
Ingredientes

220g de manteiga ou margarina
450g de açúcar mascavo claro
1 lata de leite condensado
1 xícara (240 ml) de glucose de milho
1 pitada de sal
2 colher (sopa) de café pronto
Modo de preparo

Coloque numa panela a manteiga, açúcar, leite condensado, glucose e sal e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre, até a temperatura chegar a 112-116ºC (use um termômetro de doces, se não tiver um, é ponto de bala mole: coloque um pouco da bala num copo com água, o ponto de bala mole deve formar uma bolinha macia, sem ficar dura). Quando a bala chagar nesse ponto, deixe no fogo por mais 2 minutos, depois retire do fogo e misture o café.
Despeje o caramelo num pirex de 23x33cm untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Desenforme e corte em balas com a ajuda de uma tesoura. Embrulhe em papel de bala se quiser.

20 jul

A gourmetização do café e os riscos da cafeína

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

A bebida tradicional à mesa em todo o mundo pode trazer riscos de vício.

O cafezinho está sempre à mesa pelos quatro cantos do mundo. No Brasil, pode ser encontrado em qualquer lanchonete. É consumido puro, com açucar ou ainda de outros modos, tais como descafeinado ou gelado.

Segundo Andreia Magagnin Oliveira, sócia do estabelecimento Ana

Terra Café, o café para ser puro não deve ter nenhuma adição de complemento, a partir do momento que se adiciona açúcar ou leite ele passa a ser um drink de café.

A grande diferença dos cafés já moídos (de supermercado, por exemplo) e dos que são moídos na hora e consumidos é o sabor e cor. Enquanto os cafés que se encontra em mercados podem perder o sabor e a cor por ficarem demasiado tempo armazenados antes de consumir, o café moído na hora conserva as características. O ideal é consumir pouco tempo após a moagem.

café Catuaí

O processo para preparar o café gelado é diferenciado, levando o dobro de pó se comparado ao comum. O pó, após a infusão, fica oito horas na geladeira. Já o descafeinado, os grãos passam por um processo químico que retiram até 97% da cafeína, porém o sabor já não é mais o mesmo.

Tipos de Café

Café Catuaí

Tem um leve sabor caramelado, comparado à cana de açúcar. A qualidade da bebida é excelente e a participação da Bourbon Vermelho (variedade de semente de café) é de 75%, o que explica a qualidade do produto.

Café Bourbom

café bourbon

Tem um sabor mais intenso, e com leve sabor de chocolate. A qualidade da bebida é reconhecida pelos apreciadores de café como superior à de outras cultivares por seu aroma e sabor.

Café Mundo Novo

café araponga

Um café com um retrogosto de castanha. A qualidade de bebida da cultivar Mundo Novo é excelente. Em sua formação, há cerca de 50% de Bourbon Vermelho e 50% de Típica (outra variedade), o que promove a qualidade do produto.

Café Araponga

Um café com sabor mais cítrico. A qualidade de bebida é idêntica à das cultivares comerciais de Catuaí e Mundo Novo.

Fonte: www.anaterracafe.com.br

O vício em cafeína

O cafezinho continua presente na mesa de muitos, mas deve-se tomar cuidado na quantidade ingerida, a quantidade diária ideal é de 4 xícaras de 50ml. O limite varia de pessoa para pessoa dependendo do organismo.

O consumo de qualquer alimento ou bebida em excesso é prejudicial à saúde. O mesmo ocorre com bebidas que contenham cafeína, presente no café.

A psicóloga Fernanda Amboni de Menezes explica os riscos do vício em cafeína, o que fazer e qual a sua relação ao consumo de cigarros.

O que fazer quando se é viciado em cafeína?

Fernanda: Vale lembrar que o consumo de cafeína em excesso é prejudicial a saúde. O consumo dela moderadamente não há problema algum. Mas por ser uma substância estimulante, não é recomendada para pessoas ansiosas ou com insônia por exemplo. Para a pessoa viciada é importante conhecer todos os riscos que ela causa se ingerida em excesso. A ingestão de muita água ajuda na desintoxicação do corpo, o mantendo hidratado. Muitas vezes é necessário ajuda profissional para esse processo.

Há crise de abstinência também?

Fernanda: Abstinência é nos privar de algo. Geralmente surge quando paramos com algum comportamento contínuo. A abstinência muitas vezes pode se tornar uma síndrome, quando paramos de satisfazer um desejo nosso gerando um choque no nosso estado físico e emocional. Assim pode sim a falta de cafeína resultar em sintomas como fissura, cansaço, irritabilidade, nervosismo, pensamentos obsessivos, tristeza, dificuldade de concentração, entre outros.

Qual a relação do consumo de café com o vício em cigarros?

Fernanda: Muitas pessoas associam o consumo de café ao cigarro. Sempre que acendem um cigarro necessitam de uma xícara de café. Isso se torna um hábito com o tempo, gerando um vício de cafeína e nicotina. Após um tempo não conseguem mais separar os dois. Como a cafeína é estimulante, a pessoa que consome fica mais ansiosa, necessitando fumar para aliviar

20 jul

Nespresso lança edição de cápsulas de café em homenagem ao Brasil

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

A Nespresso vai lançar uma edição especial de suas cápsulas em homenagem ao consumidor brasileiro. A série terá nome de Cafezinho do Brasil e virá em embalagens nas cores verde e amarelo.


O blend Cafezinho do Brasil virá em embalagens verde e amarelo e terá quatro tipos de grãos

Será um blend com grãos de Arábica do Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Bourbon de Carmo de Minas e Poços de Caldas. O resultado, explica a empresa em nota, é um café espresso de intensidade 9, com corpo aveludado e notas de sândalo e noz.
O produto começa a ser vendido em 8 de agosto por até 10 semanas. A embalagem com 10 unidades sairá por R$ 25,00 e será comercializada nos canais de vendas da Nespresso, site e aplicativo. "Lançar um blend 100% composto por grãos nacionais da mais alta qualidade é um presente de 10 anos da Nespresso aos brasileiros", diz Jean-Marc Dragoli, diretor da Nespresso Brasil.
Para badalar a cápsula, o chef Rodrigo Oliveira desenvolveu receitas com o blend. Serão três pratos e um drink para acentuar a brasilidade do lançamento da marca.

Administração do Site

19 jul

Nestlé perde monopólio das cápsulas Dolce Gusto

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

A Bicafé, torrefatora portuguesa com filial no Brasil, acaba de vencer uma providência cautelar interposta pela Nestlé*, relativa à produção e comercialização de cápsulas compatíveis com o sistema Nescafé Dolce Gusto* que são atualmente vendidas no Brasil

Bicafe compativel DG

Porto, 18 de julho de 2016 Bicafé vence providência cautelar interposta pela Nestlé* O tribunal da Propriedade Intelectual Português julgou improcedente a providência cautelar em que a Nestlé* pretendia impedir a Bicafé de continuar a produzir e comercializar cápsulas compatíveis com o sistema Nescafé Dolce Gusto*.

O Tribunal da Propriedade Intelectual Português julgou improcedente a providência cautelar em que a Société des Produits Nestlé, S.A. (a Nestlé*) pretendia impedir a Bicafé – Torrefacção e Comércio de Café, Lda (a Bicafé) de continuar a produzir e comercializar cápsula compatível com o sistema de extração de bebidas comercializado sob a marca Nescafé Dolce Gusto* (o sistema Nescafé Dolce Gusto*).

A Nestlé* sustentava que a cápsula compatível com o sistema Nescafé Dolce Gusto*, desenvolvida, produzida e comercializada pela Bicafé, violava direitos de propriedade intelectual emergentes da patente de que é titular,  sustentando ainda que a Bicafé comercializava a cápsula em violação dos usos honestos do comércio e em concorrência desleal.

Depois de realizado julgamento, o Tribunal da Propriedade Intelectual Português concluiu que a cápsula Bicafé compatível com o sistema Nescafé Dolce Gusto* integra solução técnica inovadora que não viola direitos exclusivos da Nestlé*, concluindo pela sua livre comercialização.

Pelo conhecimento da Bicafé esta é a primeira decisão de um Tribunal da União Europeia que se pronuncia no sentido de ser legal a produção e comercialização de cápsula compatível com o sistema Nescafé Dolce Gusto*, quebrando o monopólio da Nestlé*, que assim terá de enfrentar a concorrência, como atualmente sucede no mercado das cápsulas compatíveis com o sistema Nespresso*, também comercializado pela Nestlé*.

Durante a pendência da providência cautelar a Bicafé foi informada de que aparentemente a Nestlé* estaria a exercer pressões junto de distribuidores e retalhistas referindo que a cápsula violava direitos de propriedade intelectual emergentes de patente de que é titular.

O tribunal veio agora desmistificar e esclarecer que a cápsula Bicafé não viola os direitos da Nestlé*, apresentando-se aos consumidores uma alternativa concorrencial justa e uma escolha livre.

As informações partem da assessoria da BICAFÉ

16 jul

Coca-Cola Brasil entra no mercado de cafés e lança no país produto do segmento especial

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Aroma e sabor diferenciados, com pureza de grãos. A Coca-Cola Brasil lança no mercado brasileiro, em agosto, o Café Leão, produto com grãos 100% arábica, cultivados, torrados e embalados no país, com o objetivo de ampliar o acesso do consumidor à categoria de cafés especiais. O Café Leão marca a entrada daCoca-Cola Brasil no segmento de cafés, por meio Leão, uma marca de origem brasileira com 115 anos de tradição no segmento de chás.

Com uma mistura de grãos do cerrado mineiro e das montanhas do Espírito Santo, a produção do Café Leão envolverá uma rede de pequenos e médios cafeicultores das duas regiões. O produto estará disponível em duas torras: escura, com a bebida encorpada e equilibrada com aroma e sabor intensos; e média, com aroma e sabor balanceados com dulçor marcante. O Café Leão será o primeiro da companhia no mundo para o consumo em casa, que busca valorizar o ritual do preparo do café.

“O café brasileiro é reconhecido como um dos melhores do mundo. No entanto, combinações de grãos tipo arábica, nossa melhor e mais valorizada espécie de café, dificilmente chegam às casas dos brasileiros porque são em grande parte direcionados ao mercado externo. Leão quer levar para o brasileiro o melhor do café que é produzido aqui”, diz o vice-presidente de Novos Negócios da Coca-Cola Brasil, Sandor Hagen.

Café Leão

De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o Brasil é o maior produtor e exportador de café e o segundo maior mercado consumidor em volume total do mundo. O segmento de cafés finos e diferenciados apresenta taxas de crescimento de 15% a 20% ao ano.

“Ao entrarmos nesse mercado, estimulamos o debate sobre o café tipo exportação. A Leão quer expandir a disponibilidade de café de alta qualidade no mercado, aumentando o acesso do consumidor brasileiro a esse tipo de produto, para que esse segmento possa se desenvolver e ajudar no crescimento da categoria no Brasil”, afirma Sandor Hagen.

Inicialmente, o Café Leão será encontrado no Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba, com a previsão de chegar aos principais pontos de venda de todo o país a partir de janeiro de 2017. Em setembro, os consumidores brasileiros também poderão adquirir o Café Leão em canais de e-commerce.

O produto está disponível em quatro embalagens: 500g em grãos de torra média, 500g em grãos de torra escura (preço sugerido de R$ 25 cada), 250g moído de torra média e 250g moído de torra escura (preço sugerido de R$ 9,50 cada).

A divulgação do novo Café Leão está baseada em promover a experimentação do produto. Por isso, em agosto, serão realizadas ações itinerantes em pontos de venda. A campanha de comunicação – que inclui design das embalagens, experiências de degustação, plataforma on-line, mídia digital e materiais de pontos de venda – foi desenvolvida pela agência Pharus.

Diversificação

A Coca-Cola Brasil trabalha constantemente com inovação no portfólio, para que o consumidor tenha mais opções de bebidas para seus diferentes estilos de vida e momentos do dia. Com o novo lançamento, a Coca-Cola Brasil soma o café à sua linha de cerca de 140 produtos. A companhia já atua nos segmentos de águas, chás, refrigerantes, néctares, sucos, energéticos e bebidas esportivas, entre sabores regulares e versões de baixa ou zero caloria.

Dentro do processo de diversificação, o Sistema Coca-Cola Brasil está concluindo a compra da Laticínios Verde Campo, de Lavras (MG) – e com isso fará sua estreia no segmento de lácteos no país.

Na categoria de refrigerantes, a mais recente inovação da Coca-Cola Brasil é aCoca-Cola com Stevia e 50% menos açúcares. O produto tem em sua receita o adoçante natural stevia e metade do açúcar da Coca-Cola original.

Junto com a engarrafadora mexicana Coca-Cola Femsa, a The Coca-Cola Company fechou um acordo para a compra do negócio de bebidas à base de soja AdeS na América Latina. A operação está sujeita à aprovação das autoridades regulatórias e ao cumprimento de condições estabelecidas no acordo.

Buy Philips sonicare toothbrush heads click: philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush  | sonicare toothbrush heads  | best electric toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | kids toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | replacement toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | Quality sonicare toothbrush heads for sale. |
IT Zertifizierung click: Cisco 700-101 Antwort  | IBM c2010-657 Zertifizierungsprfung  | Oracle 1Z1-117 Antwort  | Oracle 1Z1-511 Prfung  | Cisco 200-125 Zertifizierung  | Cisco 350-080 Zertifizierung  | Cisco 300-135 Zertifizierungsprfung  | Microsoft 070-121 Prfung Frage  | 642-874 Zertifizierung  | 070-346 fragen  | 200-125 fragen  | Oracle 1Z0-144 Zertifizierung  | http://www.exam-qa.de/  | Cisco 300-135 Prfung  | Oracle 1Z0-147 Prfung Antwort  | 642-871 Frage und Antwort  | Microsoft 70-412 Zertifizierungsprfung  | Microsoft 70-315 Prfung Fragen  | Cisco 640-911 Zertifizierung  | IBM 000-106 Frage  | Microsoft 070-121 Prfung  | Microsoft 70-413 Prfung  | Microsoft 70-270 Fragen  | 300-101 Frage und Antwort  | Prfung 200-310  | Prfung 400-101  | 1Y0-201 Zertifizierungsfragen  | Prfung 210-060  | 1V0-601 Zertifizierungsfragen  | Prfung Cisco 640-916  | Prfung 200-105  | Prfung CISSP  | Microsoft 70-515 Prfung dumps  | Cisco 700-501 Zertifizierungsprfung  | Prfung 200-105  | Prfung 300-101  | Prfung 2V0-621D  | Prfung 300-135  | Prfung 300-115  | Prfung 400-051  | Prfung 210-065  | Prfung 100-105  | Prfung 300-320  | Prfung 210-260  | Prfung 300-115  | 210-065 Prfung  | 810-403 fragen  | 101-400 Zertifizierung  | 070-270 Zertifizierung  | Zertifizierung 600-455  | 640-916 Zertifizierung  | Zertifizierung cog-615  | 3101 fragen  | Microsoft 70-411 Zertifizierung  | Cisco 350-030 Zertifizierung  | Cisco 350-030 Zertifizierung  | IBM c2010-652 Frage und Antwort  | 350-020 fragen  | 100-105 fragen  | Microsoft 74-679 Zertifizierung  | OG0-093 Zertifizierung  | 300-075 fragen  | 000-102 fragen  | 000-605 fragen  | 200-125 Zertifizierung  | 640-822 fragen  | 640-460 Zertifizierung  | Cisco 200-125 Frage  | Microsoft 70-178 Zertifizierung  | IT Exam Frage und Antwort.