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12 mar

Starbucks lança Verismo para concorrer com Nespresso

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Ainda neste semestre, gigante americana vai vender sistema caseiro de cafés individuais nos Estados Unidos e no Canadá

Fachada da loja do Starbucks de Nova York, nos Estados Unidos

Fachada da loja do Starbucks de Nova York, nos Estados Unidos (Lily Bowers/Reuters)

A companhia norte-americana Starbucks Coffee divulgou nesta quinta-feira seu novo sistema de cafés individuais, chamado Verismo. O lançamento marca a entrada da gigante dos cafés em um segmento de mercado que vem crescendo rapidamente no mundo e que conta como marca mais conhecida a Nespresso, da Nestlé.

Máquina Verismo, da Starbucks

Máquina Verismo

O Verismo, conforme descrição da empresa, será uma máquina caseira de cafés individuais ‘premium’ que oferecerá “sabor e qualidade” aos usuários. O sistema, desenvolvido na Suíça, possui capacidade de extração de alta pressão. Com ele, o apreciador da marca poderá fazer em sua residência ou na empresa xícaras de café expresso – tradicional, com leite (latte) e o que é chamado nos Estados Unidos de ‘americano’, que é mais fraco. A máquina também será capaz de, num só clique, produzir o café coado.

O lançamento é fruto de uma parceria estratégica da Starbucks com a alemã Krueger GmbH & Co. KG. O sistema, que utilizará apenas café 100% arábica, começará a ser comercializado na temporada de férias de meio de ano do Hemisfério Norte. Segundo a empresa, será disponibilizada ao mercado ampla variedade de cápsulas de café premium, em diversos graus de torrefação, bem como sachês de leite.

As máquinas e cápsulas de café Verismo serão vendidas através da internet, em algumas lojas selecionadas da Starbucks e também em estabelecimentos comerciais parceiros nos Estados Unidos, no Canadá e ‘em mercados internacionais selecionados’. Dias atrás, o jornal britânico Financial Times havia noticiado, citando fontes, que a rede de cafeterias estava remodelando suas operações na Europa, de modo a direcionar esforços ao segmento premium. O comunicado da rede, contudo, não esclarece se esses outros mercados seriam os europeus.

O preço da máquina não será anunciado até próximo do lançamento, disse a varejista em nota.

28 out

5 REGRAS DE OURO PARA UM PERFEITO CAFÉ ESPRESSO EM CASA

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

O café Espresso feito no BAR é o café por excelência, é a forma que exalta ao máximo o gosto e os aromas. A preparação do café Espresso é uma verdadeira arte. Para obter um resultado excelente também em casa é aconselhável seguir essas regras:

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1) A qualidade da água: usar água mineral natural em vez de água da torneira. A concentração de calcário pode impedir o perfeito funcionamento da máquina e influenciar a qualidade do café. De dois em dois meses é aconselhável usar um anti-calcário para máquinas de café espresso domésticas.

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2) A dose certa: para cada chávena (chícara) usar 7 gramas de café para máquina espresso. Para sua orientação, saiba que a medida que vem com a máquina equivale a aproximadamente 7 gramas.

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3) Uma mão de profissional: uma vez cheio o porta-filtro, bater levemente na mesa ou na palma da mão para distribuir de modo homogéneo o café em pó. Apertar o café com força, utilizando a prensa que vem com a máquina: uma superficie plana é fundamental para obter um bom café Espresso.

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4) O tempo certo: o café deve sair do canal formando um fio continuo e homogéneo. Prestar atenção no tempo de extração: se o café sai muito rápido, tente pressioná-lo com mais força; pelo contrário, se a saída é muito lenta, reveja a pressão no sentido contrário.

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5) Uma manutenção cuidadosa: sempre que fizer um café, tirar do filtro os resíduos do anterior, para evitar os sabores indesejados. De vez em quando, deixar a água correr no filtro vazio, como se estivesse a fazer um café. Antes de fazer outro, esperar 2/3 minutos, verificando que não existam resíduos de água dentro do porta- filtro. Proceder da mesma forma sempre que lavar o porta-filtro com água da torneira.

Pequeno truque: pode acontecer que o café na chávena não esteja suficientemente quente. Experimente deixar escorrer a água no porta-filtro como se indica acima. Depois, sem tirar o porta-filtro da máquina, accione o vapor até acender a luz. Ė um modo simples e rápido de aumentar a temperatura da água.

22 set

Super Lançamento – Máquina de Café Espressione Liberty Confira suas vantagens

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

A Café Fácil em parceria com a Espressione traz com exclusividade uma nova máquina de café que promete café espresso e cappuccinos de diversar formas no conforto do seu lar.
Trata-se da Máquina de café Expresso Liberty Espressione que permite preparar seu café através dê

– Café em Sachê.
– Cápsula Padrão Dolce Gusto.
– Cápsula Padrão Lavazza

Livertydiversas formas

Saiba mais

Esta e sem sombra de duvida o grande atractivo desta maquina pois pode usar tres variedades na confecão do seu adorado cafe.

Esta maquina de cafe apresenta um método termobloco com a capacidade de 19 Bars de pressão e um depósito de água com a capacidade de 1 LITRO.

Pode parecer impossivel, mas tal deve-se a esta maquina de cafe possuir um método de manipulo com as várias medidas de capsulas ou pastilhas além de fazer todas opções com total qualidade

Com estes atractivos esta máquina pode vir para a conquistar uma fatia de mercado dada a sua versatilidade e compatibilidade com outras marcas de cápsulas de café e sachê.

A Máquina Café Expresso Liberty esta á venda na Cafefacil.com em exclusivo por 10x R$ 99,90.

29 out

Alugar ou Comprar uma Máquina de Café?

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

A HISTÓRIA DO CAFÉ ESPRESSO NO BRASIL
Antes de começar a escrever sobre o que compensa mais, alugar ou comprar, é importante entender a história do Café Espresso no Brasil.

Em 1997, quando inicia o mercado de máquinas de café espresso, só existia, máquinas profissionais, o método aluguel e o segmento HORECA (hotéis, restaurante e Cafeterias).

As maquinas custavam muito caro, eram imensas, na grande maioria das vezes, muito maiores do que realmente seria necessário.

Não era comum encontrar Cafeteiras Espresso em empresas para servir funcionários, clientes ou em residências. Assim, se você quisesse desfrutar de um cremoso café espresso, só seria possível dirigindo-se a uma Cafeteria. Além disso, o preço de uma máquina de café, caso quisesse comprar, era acima de R$ 10.000,00.

Com o passar do tempo, Marcas Européias como: Saeco, Delonghi e Espressione começaram a perceber no Brasil uma grande oportunidade, trazendo máquinas para todos segmentos: residencial, empresarial e profissional.

A partir de então, o mercado de máquina de café Espresso no Brasil tomou um novo rumo. Atualmente você compra uma máquina de qualidade para sua empresa em 10x sem juros com parcelas de R$ 200,00. Caso deseja para sua residência, você encontra à vista por R$ 399,00. Assim, a compra de uma máquina de café hoje é muito comum.

MOTIVOS PELOS QUAIS AS EMPRESAS BUSCAM O ALUGUEL?

Diante desta tradição, formou-se o preconceito de encontrar no aluguel a melhor solução, inclusive no Brasil. Importante destacar que outros fatores contribuíram para esta formação de pensamento, tais como:

1)- Ver no aluguel a única forma de ter uma máquina de café em sua empresa

2)- Serviços terceirizados, sem necessidade de preocupação com o produto, por acreditar que lidar com uma máquina de café seja muito complicado.

3)- Acreditar que fica mais barato alugar do que comprar uma maquina de café.

4)- As empresas não vêem a compra de uma maquina de café com um "Investimento"

AS VANTAGENS DE COMPRAR UMA MÁQUINA DE CAFÉ

Combatendo e questionando os 4 itens que são a favor do aluguel, vamos comentar sobre as vantagens da compra.

1) Atualmente existem mais de 40 Marcas de Máquinas de Café e todas estão disponiveis on-line para comprar.
Nós recomendamos as seguintes marcas por excelência, para uso empresarial, para aqueles que se preocupam com a qualidade,durabilidade, e confiabilidade do produto, equipamentos capazes de produzir um verdadeiro café expresso::

Espressione: saiba mais

Hoje é possível adquirir um dos modelos acima por 10x sem juros de R$ 250,00, máquinas de excelente qualidade. Considerando que o valor de mercado do aluguel é de R$ 150,00/mês, e que você fica vinculado ao café da empresa; vê-se que a compra da máquina de café espresso é bem mais vantajosa.

2)
 Muitos se enganam com o fato de achar que alugar é melhor do que comprar, sob o argumento que naquele não haverá nenhuma preocupação.

Primeiro: você precisa ter conhecimento de que a maioria das máquinas oferecidas pelas empresas locadoras, são produtos bastante usados e que possivelmente já tiveram algum defeito em outro cliente. Assim, se você deseja receber visitas diárias do Representante para arrumar a máquina e ter dificuldades para tomar um café de qualidade, o aluguel é uma boa escolha.

Na compra você terá algumas preocupações, mas são tão pequenas que vale cada centavo investido.

Entenda como é fácil manusear uma máquina para uso empresarial. Veja os videos clique aqui:

Segundo: antes de utilizar o produto, é de extrema importância que você escolha uma tomada elétrica exclusiva para a máquina, pois, pesquisas realizadas com nossos clientes, apontam que o principal problema das máquinas de café espresso não funcionarem corretamente, está relacionado com problemas de instalação elétrica.

Atenção, muitas vezes, mesmo dedicando uma tomada exclusiva para máquina não é garantia de funcionamento perfeito. Chame um eletricista e diga que você irá colocar uma maquina, que absorve cerca 1300W a 2000W no local, certificando-se também de que sua rede não tenha oscilações.

Terceiro: é de extrema importância que você faça limpeza diária na máquina. Selecione um funcionário da sua empresa para isso. O procedimento é super fácil e isso garantirá a durabilidade de seu produto.

Na maioria das maquinas de uso empresarial, a parte que deve ser lavada pelo menos 1 vez por dia é o que chamamos de grupo. Veja a figura abaixo. Recomendamos só lavá-lo com água corrente. É só deixar escorrer água em abundancia por toda a peça. Não se preocupe em esfregar.
 

  3) Ao pensar que achar que uma máquina alugada você irá gastar menos, tome cuidado. Veja a comparação na tabela abaixo.

Considere que você queira ficar com uma máquina de café no mínimo 2 anos.

Alugar Comprar
R$ 150,00/mês R$ 250,00 em 10x sem juros
Total no periodo: R$ 3.600,00 Total no Periodo: R$ 2.500,00

Lembrando que, além de ser mais caro ter uma máquina alugada, você irá receber uma máquina usada, que estava em uso em outro cliente.

Justamente por causa disso, a qualidade do seu café será duvidosa. Assim, se você considera o valor do seu dinheiro e acredita que tomar café é uma experiência prazerosa, compre uma máquina de Café Espresso.

4) Se sua empresa não acredita que uma máquina de café espresso é um investimento. Realmente é uma pena.

Para os que vão oferecer como cortesia para os funcionários, lembre-se que café é prazer e momento de descontração. Se o café for ruim como espera proporcionar a sua equipe motivação?

Para os que vão oferecer para os clientes lembre-se de que você esta carregando a imagem da sua empresa em tudo o que oferece. Imagine em uma negociação fornecendo um café de péssima qualidade.

Diante de toda nossa experiência no mercado, garantimos que seguindo os passos acima, você terá muito sucesso na compra de uma Cafeteira Espresso.

APROVEITE E COMPRE JÁ A SUA.

Clique Aqui e Saiba mais

 

15 ago

Entre para o mundo dos cafés especiais

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

O café é a segunda bebida mais consumida, depois da água – seguem refrigerantes, leite e sucos naturais, 97% da população brasileira acima de 15 anos toma café diariamente. O consumo de café no Brasil em 2010 deverá atingir a marca recorde de 19,6 milhões de sacas, um aumento de 7% em relação as 18,4 milhões de sacas consumidas no ano passado, a afirmação é de Nathan Herszkowicz, diretor executivo da Abic.

A pesquisa "Tendência do Consumo de Café – 2009" que é realizada anualmente pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) desde 2003, demonstrou que o consumo de café cresce em todas as classes sociais, sobretudo na classe C, que recebe de 4 a 10 salários mínimos. No período de 2003 a 2009, a participação da classe C no consumo total saltou 14%, de 37% para 42%. Essa parcela da população também está tomando mais café fora de casa, avançando de 14% para 48%, com elevação de 242%, como influência da maior oferta do produto em cafeterias, restaurantes e hotéis.

Consumidor exigente

O consumo de cafés especiais, como gourmet, orgânico e certificado, aumentou em todas as classes, mas notadamente na classe A (+ 42%) e B (+ 26%), de 2004 para 2009. Os jovens entre 15 e 26 anos estão consumindo mais cafés especiais – o aumento foi de 1% para 3% entre os de 15 a 19 e de 2% para 3% entre os de 20 a 26, no período de 2004 a 2009.

Um mercado em franca expansão

O consumo total de café fora de casa aumentou 170%, de 2003 a 2009, isto vem chamando a atenção de diversos setores com cafeterias, restaurantes e hotéis, que estão procurando se adequar para atender as expectativas de consumo deste mercado em franca expansão.
“O Café não aceita desaforo” existem 150 processos que podem estragar a qualidade da bebida do café. Um café espresso amplifica o sabor e aroma da bebida, isto serve para mostrar a qualidade ou para escancarar os defeitos. Para a barista e consultora Isabela Raposeiras, uma máquina super automática é a melhor opção para os hotéis e restaurantes que querem oferecer um café espresso com nota sempre acima de 7. Segundo Isabela, para trabalhar com uma máquina de grupo é necessário treinamento, “temos visto restaurantes com máquinas caríssimas com cafés com nota media 3, o manejo das máquinas não é simples.” Isabela Raposeiras, salienta que no restaurante da sua família, se usa uma máquina de café super automática.

A Café Fácil, dona da maior rede de vendas de máquinas de espresso do País, oferece uma boa opção a Cafeteira Super Automática Orion Espressione que foi desenvolvida sob medida com tecnologia Suiça. A Orion tem como diferencial ser a única máquina do mercado com 2 anos de garantia, o que demonstra que a marca Espressione produz produtos confiáveis. Em termos de preparo do café espresso a Orion Espressione, atende ao gosto do “freguês” com apenas um clique é possível escolher a regulagem para extração do café espresso mais suave, mais forte ou extra forte. A máquina tem uma Bomba com 15 Bar de pressão o que garante um café espresso mais cremoso.

Com design moderno e compacta, a Cafeteira Expresso Orion Espressione passou por diversos testes para verificar sua durabilidade e resistência a oscilações de energia e mal uso, ela se mostrou altamente resistente e muito eficiente no preparo de cafés.

Para oferecer o melhor dos cafés especiais a seus clientes, “existe uma solução relativamente barata, uma Cafeteira Expresso Super Autómatica Orion Espressione, um Aquecedor de Xícaras Cup Warmer Evolution, um conjunto de Xícaras e grãos de café especial, este conjunto fica por pouco mais de 3 mil reais e já coloca, o restaurante ou hotel no mundo dos cafés especiais” salienta Gabriel Bondi diretor de Café Fácil.

Saiba mais:
www.cafefacil.com.br
Link para o conjunto de máquinas indicadas http://bit.ly/maquinas
 

02 jul

Dicas para um café perfeito

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

O melhor barista dos Estados Unidos e uma especialista em café gourmet no Brasil explicam como deixar o café caseiro mais saboroso

Laura Lopes
Revista Época

A maioria das pessoas relaciona o café com o término de uma refeição: como ingrediente da sobremesa, em tortas ou pavês, ou na xícara. Mas há aqueles que vão além dessa convenção. O líquido extraído desse grão tem um sabor tão cheio de personalidade que também pode ser usado em entradas e pratos principais. E quando ele se transforma no ingrediente principal (e único), todo cuidado é pouco. Por isso há tantos especialistas em café ao redor do mundo.

Nas cafeterias gourmet, que cresceram em ritmo acelerado no Brasil nos últimos anos, os baristas esmeram-se para conseguir o equilíbrio perfeito entre dose, temperatura da água, tempo de extração da bebida, pressão, distribuição no porta-filtro (onde o pó é colocado, antes de ir para a máquina de expresso)… São muitos os detalhes que devem ser levados em conta. "Tem que ajustar a dose de acordo com o café", diz Michael Phillips, melhor barista americano de 2009 e terceiro lugar no campeonato mundial da classe. Segundo ele, além da secagem, torração e moagem do grão, a temperatura e a umidade do dia influenciam na bebida. Seu paladar apurado contribui para que ele faça um café perfeito – afinal, é provando a bebida que o barista chega ao ponto desejado. O melhor produto, para Phillips, é o mais novo possível: grão colhido há pouco e moído recentemente (no máximo, três meses e duas semanas, respectivamente).

O barista Michael Phillips, campeão americano"O café expresso é como se fosse uma lente de aumento", diz Phillips, que veio ao Brasil para a aula magna da Escola de Baristas do Suplicy Cafés. "Ele amplifica tudo no grão que está sendo usado, todos os defeitos e qualidades", afirma. Na cafeteria onde trabalha, Intelligentsia, em Chicago, cada máquina é operada por apenas um barista, responsável por sua regulagem e, obviamente, pela qualidade do produto final. Para isso, os clientes esperam mais e também pagam mais. A empresa é considerada top de linha e usa grãos brasileiros em seu blend – mistura de grãos diferentes. Para Phillips, o café brasileiro é excelente, embora afirma não usá-lo tanto quanto gostaria.

Se o expresso é uma lente de aumento para a qualidade do grão, o café de coador, tão comum por aqui, é a melhor maneira de preparar o produto em casa. Há cafeteiras de expresso para uso residencial, mas, em geral, são grandes e caras. "Cada sachê custa até R$ 3", diz Marília Faria, do Madamme Dorvilliers, dono do título de melhor café gourmet pela Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). As diferenças entre o café expresso e o de coador são, basicamente, a pressão da água (alta no expresso e natural no coador) e a moagem do grão. A moagem perfeita não permite que a água passe nem muito depressa nem tão devagar. "Quanto mais a água fica em contato com o pó, mais cafeína extrai dele", diz Marília. Ela conta que "os 10 primeiros segundos da extração revelam os atributos de aroma e sabor".
Confira outras dicas para fazer do seu café caseiro um café profissional.

Dicas do Barisa Michael Phillips

Michael Phillips ensina que o grão do café deve ser novo e recentemente moído

• Comprar café novo e torrado há pouco tempo;

• No supermercado, a primeira coisa que você tem que ver é quando o café foi moído. Tem que ser no máximo há duas semanas. Depois, ele perde o sabor;

• Altas temperaturas deixam o café ácido e com gosto de queimado. Já uma água fria não extrai seu sabor adocicado.
Para saber o ponto certo da água, tire a chaleira do fogo quando a água ferver e espere de 10 a 15 segundos.


Dicas da Barista Marília Faria

• Para chegar à temperatura ideal da água, compre um termômetro culinário. Ela deve estar entre 90º e 95º;

• A proporção clássica de pó para água é de 10ml de água para 1g de café – ou 30g de café para um copo comum de água;

• O café deve ser consumido na hora em que é coado e nunca ser reaquecido, como acontece nas cafeiteiras elétricas;

• A água não pode passar mais de uma vez sobre o mesmo pó. Por isso, jogue-a bem no centro do coador. Jogar água na borda do coador significa fazer a bebida da borra do café, com muita cafeína e gosto de queimado;

• Depois de aberto, o café não precisa ficar na geladeira. O que o estraga é o contato com oxigênio, luz e calor excessivo. É mais importante colocá-lo num pote bem vedado do que em ar refrigerado.

 

Dica Café Fácil –

Consumidor não se deixe enganar com cafeteiras semi expresso, não existe o meio termo ou é ou não é café expresso.
Se você deseja saber mais entre em contato conosco pelo Ligue regiões metropolitanas 4003 0092 para o Brasil 0800 941 9012  ou  Clique Aqui!

Conheça uma maquina ideal para sua casa.

Cafeteira Expresso Bianca Espressione

 

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