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08 jul

Festival do café no inverno: dicas de preparo de café em casa

Publicado por Redação Blog Café Fácil 1 Comentário

Assim como a Páscoa é a época do chocolate, o inverno é a temporada do café, uma bebida que aquece, desperta, anima e espanta a preguiça, seja em casa ou no trabalho. Confira algumas dicas para preparo de café em casa! Conforme anunciado anteriormente, a ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café lança hoje, dia 1º de julho, o hot site ( www.abic.com.br/festival ) comemorativo do Festival do Café no Inverno.

A ABIC quer interagir com os consumidores e mostrar que, assim como a Páscoa é a época do chocolate, o inverno é a temporada do café, uma bebida que aquece, desperta, anima e espanta a preguiça, seja em casa ou no trabalho.

Confira algumas dicas para preparo de café em casa:

Água
Cerca de 98% do café é basicamente água. Por isso é muito importante que ela seja fresca e de sabor neutro. O ideal, em casa, é que a água utilizada seja mineral engarrafada sem gás ou filtrada. Além disso é preciso atentar para sua temperatura, que deve estar entre 90 e 96° C e jamais chegar à fervura, que queima o café.

Proporção
Use a medida correta, utilize de 80 a 100 gramas de pó (aproximadamente 5 colheres de sopa) para 1 litro de água. Essa proporção permite a extração correta dos vários sabores do café e produz uma xícara bastante intensa e aromática.

Frescor
O café moído se deteriora facilmente em função do ar, da umidade, do calor, do tempo e do contato com odores estranhos. Por isso ele deve ficar acondicionado sempre distante desses riscos. Guarde o café não utilizado em um recipiente com boa vedação, na geladeira.

Veja sempre a data de fabricação do café. Café recém torrado tem mais sabor.

 

Dica Café Fácil –

Consumidor não se deixe enganar com cafeteiras semi expresso, não existe o meio termo ou é ou não é café expresso.
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1 comentário

  • cida moreira Publicado em 30 maio 2011 ás 16:22.

    Lendo as dicas acima, achei a quantidade muito exagerada tomando como base nosso produto, pois o máximo que de colheres a colocar em um litro de água é 03 colheres, mas de preferencia 2,5 colheres de café, levando em conta que nosso produto é totalmente puro e se colocarmos 05 colheres não tem condição de bebida.

    abraços,

    cida

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