nome blog

Blog Café Fácil - O melhor conteúdo sobre Soluções em Café
06 set

OS CINCO CAFÉS MAIS EXÓTICOS – E CAROS – DO MUNDO

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

cafe-4

Por: Glamour

Ah, o poder da cafeína! Desperta, faz a gente raciocinar mais rápido, ajuda o metabolismo a se manter acelerado. Mas, além do bom café de todo dia, existem uma série de espécies mundo afora, raras e caras. A Gelma Franco, barista do Il Barista, contou pra gente qual o atual top 5 do momento. Espia só:

1. Kopi Luwak
Origem: Ilha de Bali, vilarejo de Ubud, na Indonésia. Segundo Gelma, é o quarto produtor de café mundial, cerca de 7% de toda a produção do mundo vem dali.
Curiosidade: As civetas (um bichinho que parece um rato) chupam a frutinha e engolem a semente inteira. A semente passa intacta pelo processo digestivo e é expelida junto com as fezes. No estômago, as sementes absorvem alguns ácidos e enzimas ocorrendo uma fermentação natural.
Sabor: “Notas de entrada de frutas vermelhas, bom corpo, acidez zero e pouco amargor”, descreve a barista.
Preço por quilo: £ 2.000 ou R$ 11.600, na Harrod´s, em Londres.

2. Black Ivory Coffee
Origem: Província de Chiang Saen, na Tailândia, bem na fronteira com a Birmânia e Laos.
Curiosidade: Segundo Gelma, a colheita é manual, em plantações acima de 1.500 metros de altitude. “Elefantes esmagam a fruta, porém engolem a semente inteira”, conta. A digestão é lenta, portanto os grãos de café são marinados com as outras herbáceas e frutas da ração, promovendo fermentação natural. A semente intacta é expelida com as fezes. São necessários 33 quilos de cerejas de café pra produzir 1 quilo de Black Ivory.
Sabor: Gelma dá o veredito – notas de entrada de grama e ervas, médio corpo, acidez zero e com finalização de chocolate escuro e canela.
Preço por quilo: R$ 1.200 no site blackivorycoffee.com

Pin it !Do instagram @coffeenclothes (Foto: Reprodução/Instagram)
Do instagram @coffeenclothes (Foto: Reprodução/Instagram)

3. Monkey Coffee
Origem: Província de Zhanghu, em Taiwan
Curiosidade: Os macacos são os selecionadores naturais. “Eles aproveitam o exterior suculento das frutas vermelhas e cospem os grãos”, diz Gelma. O café é cuspido, colhido, lavado e seco ao sol – dá até pra notar as marcas de dentes nos grãos mastigados pelos bichos.
Sabor: Notas de caramelo, médio corpo, doçura alta, média acidez e com finalização de baunilha.
Preço por quilo: R$ 700, em empórios.

4. Jacu Bird Coffee
Origem: Domingos Martins, Pedra Azul, no Espírito Santo – é do Brasil-sil-sil
Curiosidade: “O pássaro Jacu engole a cereja, mas não mastiga o grão, que passa intacto pelo processo digestivo e é expelido junto com as fezes. No estômago, as sementes absorvem alguns ácidos e enzimas pra que seja fermentado naturalmente”, explica a expert. Um quilo de fezes rende 300g de Jacu Bird. É o segundo café exótico mais famoso do mundo. Só perde pro Kopi Luwak.
Sabor: Notas de entrada de Jasmin, baixa acidez, doçura natural, médio corpo e zero de amargor.
Preço por quilo: R$ 4.640, na Harrod´s, em Londres.

5. Blue Mountain
Origem: Jamaica
Curiosidade: Blue Mountain é a maior cordilheira da Jamaica, com 45 quilômetros de extensão e um microclima bem propício pra produção de cafés, que são colhidos em altitudes entre 1.800 e 2.200 metros. “A produção é limitada e distribuída entre pequenos produtores e cooperativas da região. Os cafés são despolpados, depois levados aos tanques de fermentação, onde o tempo e a acidez são controlados cuidadosamente. Ao chegar à acidez desejada, os grãos são lavados pra a retirada do mosto, saldo da fermentação. O resultado é  uma bebida menos encorpada e com uma acidez refrescante”, ilustra Gelma.
Sabor: Notas de frutas cítricas, acidez média, corpo leve e baixo amargor.
Preço por quilo: R$ 800

Pin it !Ah, um café... Insta pra seguir já: @coffeenclothes (Foto: Reprodução/Instagram)
Ah, um café… Insta pra seguir já: @coffeenclothes (Foto: Reprodução/Instagram)

Deixe seu comentário!

*

Buy Philips sonicare toothbrush heads click: philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush  | sonicare toothbrush heads  | best electric toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | kids toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | replacement toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | sonicare toothbrush heads  | philips sonicare toothbrush heads  | Quality sonicare toothbrush heads for sale. |
IT Zertifizierung click: Cisco 700-101 Antwort  | IBM c2010-657 Zertifizierungsprfung  | Oracle 1Z1-117 Antwort  | Oracle 1Z1-511 Prfung  | Cisco 200-125 Zertifizierung  | Cisco 350-080 Zertifizierung  | Cisco 300-135 Zertifizierungsprfung  | Microsoft 070-121 Prfung Frage  | 642-874 Zertifizierung  | 070-346 fragen  | 200-125 fragen  | Oracle 1Z0-144 Zertifizierung  | http://www.exam-qa.de/  | Cisco 300-135 Prfung  | Oracle 1Z0-147 Prfung Antwort  | 642-871 Frage und Antwort  | Microsoft 70-412 Zertifizierungsprfung  | Microsoft 70-315 Prfung Fragen  | Cisco 640-911 Zertifizierung  | IBM 000-106 Frage  | Microsoft 070-121 Prfung  | Microsoft 70-413 Prfung  | Microsoft 70-270 Fragen  | 300-101 Frage und Antwort  | Prfung 200-310  | Prfung 400-101  | 1Y0-201 Zertifizierungsfragen  | Prfung 210-060  | 1V0-601 Zertifizierungsfragen  | Prfung Cisco 640-916  | Prfung 200-105  | Prfung CISSP  | Microsoft 70-515 Prfung dumps  | Cisco 700-501 Zertifizierungsprfung  | Prfung 200-105  | Prfung 300-101  | Prfung 2V0-621D  | Prfung 300-135  | Prfung 300-115  | Prfung 400-051  | Prfung 210-065  | Prfung 100-105  | Prfung 300-320  | Prfung 210-260  | Prfung 300-115  | 210-065 Prfung  | 810-403 fragen  | 101-400 Zertifizierung  | 070-270 Zertifizierung  | Zertifizierung 600-455  | 640-916 Zertifizierung  | Zertifizierung cog-615  | 3101 fragen  | Microsoft 70-411 Zertifizierung  | Cisco 350-030 Zertifizierung  | Cisco 350-030 Zertifizierung  | IBM c2010-652 Frage und Antwort  | 350-020 fragen  | 100-105 fragen  | Microsoft 74-679 Zertifizierung  | OG0-093 Zertifizierung  | 300-075 fragen  | 000-102 fragen  | 000-605 fragen  | 200-125 Zertifizierung  | 640-822 fragen  | 640-460 Zertifizierung  | Cisco 200-125 Frage  | Microsoft 70-178 Zertifizierung  | IT Exam Frage und Antwort.