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08 nov

Que tal um pedaço de CAFÉ PARA COMER ???

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Que tal um pedacinho de café?

Globo Rural

Empresa brasileira lança café comestível, novidade na indústria de alimentos mundial

por Fabiana Pires de Vasconcelos I Edição: Vinicius Galera de Aruda

 Divulgação

Produto da empresa SPA vem nos sabores expresso, capuccino e café com leite (Foto: Divulgação)

Após quase quatro anos de estudo, a indústria capixaba SPA lançou nesta terça-feira (6/11), durante evento em São Paulo, um produto inédito no mundo: café comestível. Sob a marca Coffee Beans, o produto passa a ser vendido nas lojas Bombay de todo o país. 

Para quem acaba de conhecer, a textura e aparência do novo café comestível parecem um bocado com a de um chocolate comum. Mas as semelhanças param por aí. Primeiro porque o produto vem no formato de um grão de café– justamente para evitar essa confusão com o chocolate. Depois, porque logo na primeira mordida percebe-se o gostinho da bebida. O Coffee Been é feito a partir do processamento de Arábica Premium, por meio de um processo patenteado pela SPA. Dele, resulta uma massa de café integral, que preserva o aroma, o sabor e todos os nutrientes do grão. É com ela que o produto lançado pela empresa capixaba é feito. 

A ideia levou algumas gerações de especialistas para ser criada. Flávio Abaurre, responsável pelo projeto, é descendente de portugueses que vieram para o Brasil para trabalhar com o comércio de café em Vitória, no Espírito Santo, em 1878. No entanto, com a quebra da Bolsa de Valores de Nova York em 1929, o negócio da família teve de se transformar em uma empresa de cacau para sobreviver. É dessa época que veio o conhecimento e a paixão de Abaurre pelo assunto. 

A proposta dele é que se crie um novo segmento dentro de indústria de alimentos para classificar o café comestível. “Não é um docinho, é uma classe de produtos. É preciso de um espaço para ela dentro do mercado”. O nome ele já tem, “cafene”, em homenagem à cidade onde o café foi descoberto, chamada Cafa. 

Com segmento próprio ou não, vale experimentar o Coffee Beans – principalmente os apaixonados pelo grão. A recomendação de Abaurre – e também a da redação de Globo Rural – é prová-lo junto com um cafezinho (o líquido!). O gosto demora mais a passar e aquela sensação boa de café da tarde também.

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