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12 jan

Receita: Rocambole de café diet

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Receita lembra os lanchinhos preparados pela vovó

Tempo de preparo: 0 h 40 min

Rendimento: 10 porções

Preparo fácil

Ingredientes

Massa:

– 3 ovos inteiros
– 3 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) rasa de adoçante a base de aspartame
– 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Recheio:

4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de adoçante a base de aspartame
2 xícaras de leite em pó desnatado
2 xícaras de água fervente
2 colheres (sopa) rasa de margarina light
1 xícara de café concentrado Mellita tradicional filtrado

Modo de preparo

Massa:

Bata as claras em neve em ponto firme. Sempre batendo, adicione as gemas uma a uma e em seguida o adoçante. Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento em pó e misture delicadamente. Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno não aquecido por 15 minutos. manhenha a temperatura do forno em média a 150ºC. Retire a massa do forno e ainda quente vire a sobre um guardanapo umedecido com água. Recheie com uma camada do creme de café, enrole no sentido vertical e deixe descansar até que esfrie.

:

Bata no liquidificador todos os ingredientes por 3 minutos. Coloque numa panela e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Deixe esfriar e recheie a massa enrolando delicadamente. Cubra o rocambole com o creme e se gostar, polvilhe com coco ralado e castanhas trituradas.

Atenção: fazer o café tradicional no filtro de papel convencional: 1 1/2 colher (sopa) de pó de café para 250ml de água a 100ºC.

Fonte da receita: Café Mellita.

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