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25 out

RECEITA: Brigadeiro de café na xícara

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

#RECEITA : Brigadeiro de café na xícara

Aprenda a fazer um brigadeiro de café em xícaras fofas e impressione seus amigos ao servir essa sobremesa rápida, fácil, econômica e deliciosa!

Quando se fala em brigadeiro, a imagem que vem à cabeça é a do tradicional doce de chocolate que faz sucesso com dez entre dez chocólatras. Mas uma variação menos conhecida pode fazer tanto sucesso quanto – é o brigadeiro de café, que é servido na xícara e para ser comido às colheradas. Não só você surpreende seus convidados como gasta pouco tempo e dinheiro!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 4 colheres (sopa) de chocolate amargo triturado (aproximadamente 80g)
  • 2 xícaras de café pronto sem açúcar
  • Chocolate para decorar

Modo de fazer:

  • Triture o chocolate usando um processador ou liquidificador e reserve.
  • Prepare o café sem adoçar e reserve.
  • Em uma panela média, coloque a margarina, o leite condensado e o chocolate, leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea.
  • Junte o café e mexa até engrossar, mas sem deixar endurecer, já que a ideia é comer o brigadeiro usando colher.
  • Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
  • Distribua em xícaras de café, decore com o chocolate triturado e sirva.

Dicas:

  • O segredo desta receita está na escolha do chocolate e do café. Para que o brigadeiro não ficasse tão doce, apostei no chocolate amargo (55% de cacau) em barra no lugar do achocolatado. E, para equilibrar o sabor, optei pelo café gourmet ( produto de excelente qualidade, obtida por um conjunto de fatores que abrangem desde o cultivo da planta à forma de preparo da bebida).
  • Para render mais (até dez porções), coloquei o doce até a metade de cada xícara.
16 jul

Receita – Salada de Frango com Café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Ingredientes

1 1/4 kg de peito de frango
30ml de café preparado forte
150ml de creme de leite fresco
30g de açúcar mascavo
100ml de maionese
175g de nozes descascadas
6 talos de aipo cortados em cubos de 2,5cm
sal e pimenta moída a gosto

Modo de preparo

Corte os pedaços do frango em pequenos cubos e disponha-os em uma única camada, em um prato refratário. Numa tigela, misture o creme de leite, o café e o açúcar mascavo. Derrame tudo sobre o frango e leve ao forno a 180º C, por 25 a 30 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Transfira para um outro prato e incorpore maionese, o aipo, as nozes, o sal e pimenta. Misture bem e leve à geladeira, por 4 horas. Na hora de servir, verifique o sal e a pimenta.

Rende aproximadamente 5 porções.

IBGE TEEM

29 jun

Receita – Batatas gratinadas com café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas
100g de mussarela cortada em cubinhos
100g de presunto cortado em cubinhos
1 cebola picada
1 tomate picado
1 peito de frango cozido e cortado em cubinhos ou desfiado
1 lata de creme de leite
1/3 xícara de café preparado forte
150g de queijo ralado, sal, orégano, cheiro-verde a gosto
1/2 lata de milho verde

Modo de preparo

Coloque em um refratário uma camada de batata e em outro misture o queijo, o presunto, o frango, a cebola, o tomate e os temperos. Em uma vasilha misture o café, o queijo e o creme de leite. Faça camadas alternadas com a batata, o queijo e por último o creme de leite. Leve ao fogo para gratinar.

Rende aproximadamente 20 porções.

IBGE TEEM

23 mar

Receita – Filé Mignon aromatizado com Café

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

 

Duas simples colheres de café. É isso o que você irá precisar para dar a essa receita um sabor enigmático de inebriar o paladar!

Ingredientes:
1 quilo de filé mignon
2 colheres (sopa) de café moído
1 colher (sopa) de especiaria diversas (tomilho, pimenta em grãos, noz moscada)
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo:

Em um refratário grande coloque os temperos e o café. Role a carne sobre eles uma hora antes de levá-la ao forno, deixando descansar em temperatura ambiente. Leve a carne ao forno pré-aquecido por 25 minutos caso queira meio mal-passado. Transfira para uma travessa, cubra com papel alumínio por dez minutos. Fatie a peça em medalhões antes de servir.

Rendimento: 10 porções
Receita Goodlight

Cheirinho de Café

14 jan

BOLO DE CAFÉ PARA LANCHE

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Ingredientes:
2 xícaras de café forte
2 ovos
2 xícaras de açúcar separadas
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ colher (chá) de bicarbonato
½ xícara de manteiga
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Fazer:
Misture o café, 1 das xícaras de açúcar e o chocolate numa panela. Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Bata a manteiga, junte a outra xícara de açúcar, aos poucos, batendo até obter uma mistura leve e fofa. Junte os ovos um de cada vez, batendo bem. Peneire e misture os ingredientes restantes, acrescentando-os à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de café, açúcar e chocolate. Junte a baunilha e mexa bem. Asse em assadeira pequena (34cn x 23cm) em forno moderado e  pré-aquecido, por 1 hora mais ou menos. Deixe esfriar. Corte em quadrados e salpique açúcar de confeiteiro, se desejar.

10 mar

Asse um bolo com sabor de café para o lanche da criançada

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Criançada vai adorar bolo com recheio e cobertura. Café é ingrediente para dar energia para os pequenos nas férias

Com as férias das crianças, aja criatividade para preparar receitinhas para os pequenos que gastam tantas energias brincando e merecem um lanche da tarde saboroso.

Para sair da mesmice dos bolos simples ou do tradicional bolo de chocolate, prepare o Bolo Paris.

Use frutas congeladas na gelatina e surpreenda a garotada

A receita rende 12 porções e demora um pouquinho mais de uma hora para ficar pronto.

Vale a pena preparar para o lanche da tarde enquanto a criançada brinca.

Tome nota e faça agora mesmo:

Ingredientes
Massa
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
2 xícara (chá) de café frio
2 colheres (chá) de essência de baunilha
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Massa
Bata, na batedeira, os ovos com o açúcar por cinco minutos. Pare de bater e junte a farinha e o fermento, intercalando com a água.

Passe a massa para uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio e cobertura
Em uma panela, coloque as gemas peneiradas, o açúcar, o amido de milho, o leite e o café. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ferver. Desligue, misture a baunilha e deixe esfriar.

Montagem
Espalhe uma porção do recheio sobre uma das partes do bolo. Coloque a outra parte do bolo e cubra com o creme restante. Polvilhe açúcar de confeiteiro, corte em pedaços e sirva.

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