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19 fev

Veja o que levar em conta ao escolher uma máquina de café espresso

Publicado por Redação Blog Café Fácil Comentários

Elas poderiam ser só uma moda, mas as pequenas e coloridas máquinas que fazem café expresso caseiro continuam aparecendo.

Desde a quebra de patentes da pioneira Nespresso, em 2012, as cápsulas ganharam múltiplos rótulos, o que embaralha as possibilidades de escolha.

Além dos aparelhos da fabricante suíça, que hoje recebem cerca de cem cápsulas compatíveis, até com grãos brasileiros, há máquinas com sistema próprio (que não aceitam alternativas, como a illycaffè).

Outras aceitam cápsulas similares, que não as do fabricante, mas que funcionam na máquina -e que ainda não estão disponíveis no Brasil, no entanto (como a Delta Q).

"Aqui, a demanda é pelas compatíveis com Nespresso. Outras são, neste momento, economicamente inviáveis", explica Alexx Noga, diretor comercial e de marketing da Kaffa. A empresa portuguesa, instalada em Ribeirão Preto (SP) desde 2014, produz cápsulas "genéricas" para cerca de 95 marcas.

As monodoses estimularam o mercado brasileiro de grãos. A Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café) estima que o consumo desse produto deve triplicar até 2019, chegando a render R$ 2,9 bilhões.

As marcas têm investido pesado. Em dezembro, a Nestlé inaugurou a primeira fábrica de cápsulas (da marca Nescafé Dolce Gusto) fora da Europa, em Montes Claros (MG), mesma cidade onde o Grupo 3corações inaugura a sua, ainda este ano.

Até meados de 2016, a guerra esquenta com a entrada no país da Mocoffee, do Grupo Wine, empresa brasileira de e-commerce de bebidas que adquiriu a empresa suíça de Eric Favre, criador do sistema da Nespresso. A fábrica, em Viana (ES), já está em construção e a empresa contratou a barista Isabela Raposeiras (Coffee Lab) como consultora.

A Folha escolheu cinco máquinas e indica abaixo pontos positivos e negativos de cada uma.

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Sistema Nescafé Dolce Gusto (Café Dolce Gusto)
QUANTO de R$ 444 (Dolce Gusto Piccolo) a R$ 999 (Dolce Gusto Drop Automática)
CÁPSULAS R$ 24,50 (caixa com 16)
PONTO POSITIVOS faz várias bebidas, quentes e frias (22 opções, entre chá, chocolate, cappuccino, café com leite, expresso)
PONTOS NEGATIVOS em função do design, o modelo Dolce Gusto Drop Automática (foto) sacrificou o tamanho do reservatório de água (0,8 litro)
> Cápsulas compatíveis não disponíveis no Brasil

Sistema Nespresso
QUANTO de R$ 399 (Inissia) a R$ 1.799 (Gran Maestria)
CÁPSULAS de R$ 1,75 a R$ 2,30 (a unidade em caixas com dez)
PONTOS POSITIVOS além de cafés, alguns modelos fazem bebidas com leite, que tem compartimento exclusivo
PONTOS NEGATIVOS alguns modelos, como o Lattissima Touch (R$ 999, foto), são um pouco barulhentos durante a extração
> Há cápsulas compatíveis (cerca de cem marcas)

Sistema Iperespresso (illycaffè)
QUANTO de R$ 950 (Francis Francis Y1.1, foto) a R$ 1.200 (Francis Francis X7.1)
CÁPSULAS R$ 52 (lata com 21)
PONTOS POSITIVOS máquinas robustas e com design arrojado. As cápsulas de café (sete opções) vêm em embalagem pressurizada
PONTOS NEGATIVOS o alto preço das máquinas e cápsulas
> Não tem cápsulas compatíveis

Sistema TRES (café 3 Corações)
QUANTO de R$ 399 (TRES Mimo) a R$ 699 (TRES Gesto)
CÁPSULAS R$ 15 a R$ 19,90 (caixa com dez)
PONTOS POSITIVOS faz 19 tipos de bebidas (café, chá, chocolate quente, cappuccino e café com leite)
PONTOS NEGATIVOS botões de extração de cada bebida, diferenciados por cor, podem causar confusão no modelo TRES Modo (foto)
> Não tem cápsulas compatíveis

Sistema Delta Q (Delta Cafés)
QUANTO R$ 299 (Qool Automática) e R$ 399 (Qosy Automática)
CÁPSULAS R$ 15,95 a R$ 17,85 (caixa com dez)
PONTOS POSITIVOS faz cafés e chás, num total de 16 opções (12 blends de café e quatro tipos de chá)
PONTOS NEGATIVOS regulagem de altura da xícara na (Qool Evolution, foto, R$ 349) é difícil de entender, mesmo com manual
> Cápsulas compatíveis não disponíveis no Brasil

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PERGUNTAS E RESPOSTAS
Veja algumas dúvidas frequentes sobre as máquinas de café expresso.

O que muda entre as máquinas?
O sistema é o mesmo: o aparelho fura a cápsula e ejeta água com pressão. O que muda é o design, a potência do motor (que pode resultar em economia de energia) e a diversidade das cápsulas

Como escolher?
Escolha entre uma multibebidas ou exclusivamente de café -em geral, a melhor opção para quem gosta muito dessa bebida. Entre funções e facilidades de preparo, avalie o controle manual de dose (pode ser mais trabalhoso preparar a bebida), descarte automático de cápsula (ajuda a prevenir entupimento), acessórios disponíveis (para aquecer o leite, por exemplo), e quanto se quer gastar

Preciso estar atento à potência?
Não, é mais importante que a energia da casa seja constante, para que ela trabalhe 100% (em temperatura e pressão)

Usar cápsula de outro fabricante estraga o aparelho?
Não necessariamente, mas já houve casos de cápsulas de plástico rígido (que não é furado pela agulha) derreterem dentro da máquina, com a água quente. A Nespresso informou que em caso de dano causado por cápsulas compatíveis não cobre o reparo

Cápsulas fazem mal ao ambiente?
É mais uma embalagem que precisa ser reciclada. A Nespresso e a Dolce Gusto têm programas de reaproveitamento

Fontes: Lucas Salomão, barista da Libermac expresso, e Alexx Noga, da Kaffa Brasil

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